- Здравствуйте, мои дорогие читатели! Сегодня расскажу вам, как приготовить кабачки, чтобы они получились вкусными, сытными и с минимальным количеством растительного масла. Сам по себе жареный кабачок очень вкусный, особенно, если его обильно смазать майонезом с чесноком. К сожалению, часто есть такое блюдо нельзя по причине высокой калорийности и обилия растительного масла, использованного для жарки. В моем же варианте кабачки дают только пользу.
Приготовление основы
Для этого рецепта следует брать молоденькие кабачки длиной 15-20 см. Обычно я использую 5-6 штук.
Плоды хорошо мою, удаляю с обеих сторон концевые отростки. Каждый кабачок я режу поперек на три равные части.
Из полученных заготовок чайной ложкой осторожно удаляю середину, оставляя с одной стороны дно. Получается симпатичный овощной стаканчик, который я буду начинять фаршем.
Формочки обильно посыпаю солью и аккуратно перемешиваю, чтобы из них вышла лишняя влага.
Начинка
Поскольку блюдо у нас больше диетическое, для фарша я беру куриную грудку.
Можно, конечно, использовать свинину, добавить к курице сало или рис, но я предпочитаю грудку, в которой много белка и нет ничего вредного.
Мясо пропускаю через мясорубку и пока отставляю в сторону. Ножом измельчаю две средние луковицы и тру на терке небольшую морковку. Овощи пассирую в малом количестве растительного масла. Довожу их до того состояния, когда они слегка зарумянятся. Остывшую зажарку смешиваю с фаршем, добавляю специи.
Специи берите на свой вкус. Я всегда использую черный молотый перец, сушеный чеснок и хмели-сунели. Не забудьте о соли. Фарш хорошо перемешиваю и наполняю им стопочки из кабачка. Начинку накладываю с верхом.
Выпекание
Осталось поставить начиненные стаканчики на противень и отправить в разогретую духовку. При максимальной температуре они стоят у меня примерно 12-15 минут. Когда время вышло, я вынимаю форму и посыпаю стаканчики тертым сыром.
Еще 5 минут в духовке, и ароматное, аппетитное блюдо готово. Это самостоятельное блюдо, которому не нужен гарнир.
Фаршированные кабачки уходят «на ура». Их готовят летом, когда плоды стоят дешево, а, как известно, в жару нужно питаться чем-нибудь не слишком калорийным. Обязательно попробуйте этот несложный рецепт, а мне поставьте лайк! В комментариях пишите свои идеи. Подписавшись на мой канал, вы узнаете еще много полезного и интересного.