Марковные котлеты

Морковные котлеты

Морковные котлеты от шеф-повара Изо Дзандзава с небольшими моими изменениями. Яркие, нежные котлеты и пикантный соус образуют прекрасным тандем. Вкусно, просто, быстро!

Категория: Горячие блюда Гарнир Овощной гарнир

Ингредиенты для «Морковные котлеты»:

Котлеты

• Масло растительное (+ для жарки) — 2 ст. л.
• Морковь — 600 г
• Крупа манная — 30 г
• Соевый соус (Kikkoman) — 1 ст. л.
• Вода — 100 мл
• Сухари панировочные / Панировка — 3 ст. л.

Соус

• Шампиньоны (большие) — 5 шт
• Майонез — 150 г
• Зелень (по вкусу)
• Соевый соус — 1 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюдаккал
1845.5 ккалбелки
28.9 гжиры
134.7 гуглеводы
135.3 гПорцииккал
461.4 ккалбелки
7.2 гжиры
33.7 гуглеводы
33.8 г100 г блюдаккал
155.1 ккалбелки
2.4 гжиры
11.3 гуглеводы
11.4 г

Рецепт «Морковные котлеты»:

Морковь почистить и натереть на мелкой терке.

На сковороде на среднем огне разогреть растительное масло. Добавить морковь и обжаривать до полуготовности 3-4 минуты.

Влить соевый соус и воду. Тушить на медленном огне под крышкой до мягкости моркови.

Затем всыпать манку и тщательно перемешать. Снять с огня и дать немного остыть. Слепить котлеты и обвалять в панировочных сухарях. Обжарить в растительном масле до золотистого цвета с каждой стороны по 2-3 минуты.

Шампиньоны почистить, обтереть влажной салфеткой. Закипятить небольшое количество воды, добавить соевый соус и забросить грибы. Отваривать 5 минут. Шампиньоны отбросить на дуршлаг, а затем нарезать небольшими кубиками.

Смешать нарезанные грибы с майонезом и зеленью (у меня укроп и сушеная мята). Подать соус к горячим морковным котлетам.