Местная кухня Бали

Голодным на Бали точно не останешься, потому что перекус можно найти буквально на каждом шагу. Здесь речь пойдет о local food – традиционной индонезийской еде. Самый распространенный вид местных заведений – варунги. Обычно это похоже на небольшую частную столовую или кафе, или даже просто гараж с едой. По незнанию туристы такие заведения обычно игнорируют, предполагая, что санитарные условия тут не ахти. И отчасти это правда. Но все же стоит обратить внимание - если внутри много местного населения, это хороший знак. Не пренебрегайте острой пищей, естественно все дезинфицирует.
И не забывайте иметь в аптечке что-то для пищеварения, это все-таки Азия!)
Все же решившись один раз попробовав Вы поймете, что там вкусно, дешево и безопасно. В среднем плотный обед обходится в таком заведении в $1,5-3 вместе со свежевыжатым соком или кокосом. 

Обычно в варунгах на витрине за стеклом представлено несколько готовых блюд. Заказывай порцию риса и добавляй понемногу всего, что приглянулось: тушеные овощи или шпинат, бамбуковое кари, тофу в соусе, курица в разных вариациях, яйца, креветки, рыба, темпей и тд. Либо закажи блюдо из меню. Наиболее популярные традиционные блюда это:

Nasi Goreng

Mi Goreng

то же самое, что и nasi goreng, но вместо риса лапша. Если не ешь мясо, проси вегетарианскую версию.

Satay

это небольшие кусочки мяса или тофу, нанизанные на палочки и поджаренные на гриле. Обычно подают их с арахисовым соусом. Часто вдоль дороги можно встретить местных, которые что-то жарят на мини-мангалах с привязанным вентилятором. Это они жарят сате! Не бойся, купи у них порцию за $ 1 – пальчики оближешь

Soto

традиционный индонезийский суп на курином бульоне с овощами, лапшой или рисом.

Gado-Gado

индонезийский салат из сырых и вареных овощей. В составе капуста, салат, морковь, ростки фасоли, вареные яйца и тофу, а заправляют все это арахисовым соусом.

Bakso

мясные шарики, которые похожи на фрикадельки, но в тонком тесте. Их варят и подают с бульоном, лапшой и овощами.

Cap Cay

это морковь, капуста, цветная капуста, стручки зеленого горошка, мини-початки кукурузы другие пассерованные овощи, а затем сваренные на курином бульоне с добавление устричного соуса.

Tempe

богатая протеинами лепешка из ферментированных соевых бобов, которую обжаривают в масле. Для вегетарианцев прекрасная замена мясу.