Недавно у моей бабушки был День Рождения. Я долго думала,что ей можно подарить. Так как она у меня дачница, думала может что то для дачи, но когда я у нее спросила,что ей нужно, её ответ был прост : "мне ничего не нужно, у меня всё есть, только приезжай почаще." Но мне всё равно хотелось сделать ей приятно. И я вспомнила поговорку " лучший подарок своими руками" . И вот что я сделала: решила сделать ей небольшой бюджетный тортик.
Итак, вот вам рецептик этого тортика,сохраняйте и делайте) Пишите отзывы)
Что нам понадобится:
500грамм слоеного теста,
-1.5 стакана молока,
-2 яичных желтка,
-2 столовые ложки муки,
-1 стакан сахара,
-50грамм сливочного масла
1.Для начала подготовьте продукты для приготовления тортика. Тесто возьмите именно бездрожжевое, оно не так сильно поднимается и имеет хрустящую структуру, напоминающую коржи Наполеона. Лучше тесто заранее разморозить.
(Этот рецепт ориентирован на стандартное магазинное тесто из двух пластов.)
2.Противень застелите обычной бумагой для выпечки. Положите на него оба пласта теста, не раскатывая их.
3.Запекайте тесто в духовке, предварительно разогретой примерно до 220°С. Время выпечки - 15-20 минут. Ориентируйтесь также по внешнему виду теста - оно сильно поднимется и станет румяным. Готовые коржи охладите.
4.Пока пекутся, а затем охлаждаются коржи, приготовьте крем. Возьмите ковшик с толстым дном. Насыпьте в него сахар, муку, добавьте яичные желтки. При постоянном размешивании влейте молоко. Венчиком размешайте до однородного состояния.
5.Поставьте ковшик на небольшой огонь. Постоянно помешивайте смесь и дождитесь сначала растворения сахара, а затем загустения массы. Обязательно все время мешайте смесь, иначе она начнет пригорать ко дну. Если вы не уверены в своих силах или в своей посуде, то сделайте это лучше на водяной бане. Смесь должна закипеть - на поверхности начнут появляться пузыри, и она будет "пыхтеть". Огонь сразу выключайте. Заварная основа для крема готова.
6.Теперь основу надо остудить. Обязательно покройте ее пищевой пленкой, причем пленку положите прямо на поверхность массы. В противном случае сверху образуется корочка. Когда основа остынет, но все еще будет теплой, положите в нее сливочное масло. Так как торт бюджетный, то и масла в крем идет совсем немного, что никак не сказывается на его вкусе. Единственное, его не надо взбивать, как обычный заварной крем. Достаточно просто смешать масло с основой. В теплом состоянии масло очень хорошо вмешивается.
7.С коржей снимите верхнюю часть, которая будет самой хрупкой. Из нее надо сделать крошку, которой будет украшен торт сверху.
8.Сами коржи разделите по слоям на несколько частей. У меня вышло 6 штук.
9. Соберите торт. Можно это делать прямо теплым кремом - так он еще лучше пропитает тесто. Смажьте каждый корж несколькими ложками крема. Верх и бока торта также намажьте кремом. Крема получается много, небольшая часть даже осталась.
10.Крошку, которая получилась с верхней части коржей, измельчите руками как можно мельче. Посыпьте ей верх и, если хватит, бока торта. Мне хватило только на верх. Уберите торт на два часа в холодильник для пропитки.
Несмотря на такой скудный набор продуктов, торт получился очень вкусный! Рекомендую этот рецепт!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!