Синабоны! Не отличите от оригинала

Нет, это не очередной рецепт простых булочек из дрожжевого теста не имеющих ничего общего с их названием. Это и есть те самые булочки знаменитой пекарни, но не с корицей, а с шоколадом (из их ассортимента), которые мне нравятся гораздо больше, чем с корицей.

Рецепт потребует времени и сил, но результат точно стоит того.

Ингредиенты:

Тесто:

Мука - 1 кг.;

Дрожжи - 15 гр.;

Сахар - 180 гр.;

Масло сливочное - 100 гр.;

Молоко - 450 мл.;

Яйца - 2шт.

Шоколадный крем:

Какао-порошок - 80 гр.;

Сахар - 300 гр.;

Масло сливочное - 350 гр.

Крем:

Сахарная пудра - 200 гр.;

Сливочный сыр - 300 гр.;

Сливочное масло - 350 гр.

Начнём с теста.

Все ингредиенты: мука, дрожжи, сахар, масло, яйца, молоко свешиваем в глубокой ёмкости.

Перемешиваем

Выкладываем на засыпанный мукой стол

Вмешивается тесто в тесто в течении 15 минут, прикладываем силу, от этого зависит результат.

Помещаем в пакет или заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 2 часа. Да, именно в холодильник.

Пока тесто поднимается сделаем крем. Соединяем: Какао-порошок,

сахар,

Сливочное масло в чаше для миксера

Ставим взбиваться.

Шоколадный крем готов

Когда подошло время, достаём тесто из холодильника и начинаем раскаиваться в большой пласт

Вот такой, примерно 50 см на 70 см

Выкладываем шоколадный крем тонким слоем, отступив от одного края 5 см. чтобы тесто могло прилипнуть.

Начинаем сворачивать колбаску, чем больше витков, тем лучше, сворачиваем как можно плотнее

Готовый рулет делим на равные части, примерно по 5,5 см, это уже по желанию, может быть вы хотите булочки ниже, но большим количеством

Разрезаем и выкладываем краями внутрь.

Оставляем на рассрочку минут на 40, затем убираем в духовку на 180 градусов на 20 - 30 минут.

Пока булочки пекутся, сделаем второй крем. Берем: сахарную пудру, сливочный сыр, сливочное масло и смешиваем в чаше для миксера.

Ставим взбиваться

Крем готов

Готовым булочкам даем остыть минут 10

Пока они ещё горячие намазываем кремом.

Готово.

Приятного аппетита, попробуйте, вы не отличите их от оригинала.