Доброе утро, мои дорогие!
Несколько лет назад я была в гостях у подруги. На столе, помимо разных угощений, были канапе с необычайно вкусным сыром. Мне удалось выведать рецепт этого лакомства, чем с удовольствием делюсь с вами. С тех пор я больше не покупаю сыр в магазине.
Если обратиться к рецептуре сыроварения, традиционный сыр делается из творога, а творог варится из сквашенного молока, т.е. из кефира или простокваши (по-деревенски так называется).
И вот что придумали творческие домохозяйки!
Беру пачку или пакет кефира 2,5% или 3,5%, только не обезжиренного.
Чем жирнее кефир, тем вкуснее будет сыр!
Если есть простокваша из домашнего молока, то еще лучше. Переливаю кефир в плотный пакет (так удобнее потом размораживать) и в морозилку на ночь.
Утром достаю замороженный кефир, перекладываю из пакета в мелкое сито или дуршлаг, ставлю на глубокую миску или кастрюлю для стекания лишней жидкости.
Если будете пользоваться дуршлагом, положите на дно несколько слоев марли. Сверху ставлю кастрюлю с водой для пресса и оставляю на 6-7 часов при комнатной температуре.
Важно! Нагревать, варить, размораживать в микроволновке не нужно!
Время прошло, и мой необычный вкуснейший сливочный сыр почти готов.
Получившуюся массу собираю в шар, выкладываю в плоскую тарелку, сверху прижимаю крышкой и в холодильник на пару часов. Вот и все волшебство.
А теперь можно делать бутерброды, канапе, запекать вкусные сэндвичи и всё, что душа пожелает. А ещё на десерт рекомендую попробовать с клубникой, бананом, да любыми фруктами.
Когда хочется вкусового разнообразия, я добавляю в сыр немного соли, измельченный свежий укроп. Можно добавить любые дробленые орешки, или мелкие кусочки ветчины.
**************************************
Приятного аппетита и добра Вам!
Предлагаю подписаться на мой канал, будем вместе хитрить! 💞Ставьте палец вверх👍, если понравилась статья