Один из самых ярких, необычных и вкусных рецептов, что мы когда-либо видело :) Особенно нам понравилась затея с украшением блюда, настоящий летний пейзаж! Эта нежная блинная запеканка готовится достаточно легко и из простых продуктов, которые продаются в каждом магазине.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 250 г муки
- 4 яйца
- 30 мл молока
- 1 луковица
- 2 моркови
- 400 г говяжьего фарша
- 25 мл томатного соуса
- 20 мл бешамель (можно использовать сметану или майонез, как готовить соус бешамель мы рассказываем ниже)
- 200 г тертой моцареллы
- любая свежая зелень, которая вам понравится (розмарин, укроп, базилик, шпинат и т.д.)
- 1 красная луковица
- 1 редька
- 2 помидора черри
- 2 маслины
- 1 зеленый лук
- петрушка
- Соль и перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Смешайте муку, яйца, соль и перец, затем добавьте молоко, перемешивая, чтобы получить тесто для блинов. Приготовьте 11 блинов, затем поместите 5 на дно формы для выпекания, чтобы они свисаьли по бокам.
Готовим соус бешамель!
Для соуса понадобится:
- Молоко 1 литр
- Сливочное масло 100 граммов
- Мука 70 граммов
- Базилик по вкусу
- Орегано по вкусу
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
Как готовить:
- Чтобы приготовить вкусный соус бешамель нужно взять 70 г сливочного масло и растопить в сотейнике.
- Высыпать просеянную муку и интенсивно размешивать до образования однородной массы.
- В отдельной емкости подогреть молоко. Тонкой струйкой влить молоко, при этом взбивая соус венчиком. В соусе не должно быть комков.
- Добавить соль, перец, базилик и орегано по вкусу, хорошо перемешать. Варить соус, взбивая венчиком, еще 5 минут - до загустения. Затем выложить оставшееся масло и перемешать.
Готово!
2. Приготовьте лук, морковь, говяжий фарш, соль и перец на сковороде и залейте томатным соусом, получается практически болоньезе.
Вылейте половину этого болоньезе на блины и добавьте половину бешамеля.
Посыпьте 50 г моцареллы. Сверху положите 2 блина, затем остальную часть болоньезе, бешамель и 50 г моцареллы.
Поместите 2 блина сверху, заверните оставшиеся края блинов сверху и закройте с последними 2 блинами.
Посыпьте остальной частью моцареллы.
3. Разложите поверх сыра ветви свежей зелени, чтобы было похоже на луговое поле. Украсьте пейзаж кусочками красного лука, полосками редьки, кусочками помидоров черри, кольцами черной оливы, листьями петрушки и тонкими кусочками зеленого лука.
Выпекайте 15 минут при 180 ° С. Достаньте из духовки, порежьте на кусочки и наслаждайтесь прекрасным обедом!
Приятного аппетита!