Очень люблю всякую выпечку с сыром: пироги, лепешки... Это и вкусно, и сытно. А чтобы приготовить изумительные лепешки с сыром и заленью на сковороде, и заморачиваться особо не надо.
Итак, для теста нам понадобятся:
- кефир - 200 мл;
- мука - 430 г;
- соль - 0,5 ч.л.;
- сахар - 0,5 ч.л.;
- яйца - 1 шт.;
- растительное масло - 1 ст.л.
Для начинки необходимо:
- сыр - 280 г;
- яйца - 1 шт.;
- специи - по вкусу;
- зелень - по вкусу.
Приготовление
Сначала готовим тесто. Для этого в миску с кефиром комнатной температуры надо добавить соль, сахар, соду, 1 яйцо, растительное масло. Все это хорошо перемешать. Затем добавит муку и замесить мягкое, эластичное тесто. Разделить его на 4 части. Скатать из каждой части колобок. Накрыть полотенцем и отставить в сторону.
Теперь готовим начинку. Сыр натираем на терке, добляем 1 яйцо, зелень, соль. Все это хорошо перемешиваем и разделяем на 4 равные части.
После этого можно собирать наши лепешки. Шарик теста немного раскатываем, выкладываем на середину начинку. Собираем края. Защипываем их сверху. После этого раскатываем лепешку диаметром 15-17 см. Жарим ее на сухой раскаленной сковороде под крышкой с каждой стороны.
Готовую лепешку щедро смазываем сливочным маслом. И... можно есть.
Приятного аппетита!
Не забываем ставить лайки и подписываться на канал.