С одной стороны обычное, с другой загадочное растение Иван-чай. В детстве слышал, как дед называл его "пожарником": то ли из-за ярких цветков, то ли из-за его оперативной помощи здоровью. Но впервые попробовал иван-чай в качестве напитка после 30 лет.
Вкус необычный, приятный. Как альтернатива обычному чаю вполне подойдет. Особенно мне нравится иван-чай в сочетании с имбирем.
Но вернемся к истории, которая произошла в Карелии.
После проведенных трех дней в Петрозаводске и его окрестностях отправились мы с семьей в город Сортавала, чтобы посетить местную достопримечательность - горный парк Рускеала.
По пути Петрозаводск-Сортавала проезжали через небольшую деревушку Маньга. Смотрю указатель - деревянный храм (часовня Рождества Богородицы).
Это был знак - настоящая удача. Находясь в Петрозаводске не смогли насладиться деревянным зодчеством. На остров Кижи не попали: не хватило трех дней, да и денег пожалели (на семью из 4х человек поездка на несколько часов на этот остров по Онежскому озеру из Петрозаводска встает в кругленькую сумму - порядка 10 тыс.руб.).
А деревянный храм Успения Пресвятой Богородицы в Кондопоге (куда планировали заехать после водопада Кивач и вулкана Гирвас) сгорел в августе 2018.
Подъехали к часовне Рождества Богородицы в с.Маньга. Вокруг бесконечные заросли иван-чая. Дети побежали фотографироваться, а я пошел осматривать часовню.
В этот момент ко мне подошел старичок. Слово за слово, разговорились. Оказалось, что он живет здесь более 70 лет, нигде больше не был и не желает никуда уезжать.
Он поведал мне историю храма, рассказал, что не так давно провели его реставрацию, но некие подростки уже успели написать краской на его ступенях свои имена.
Далее дед повернулся к полю с иван-чаем и спросил:
- Твои иван-чай собирают? (кивая на жену с детьми) Правильно, он меня зимой спасает. Только умеешь ли его готовить?
Отвечаю:
- Нет, никогда не пробовал сам заготавливать. Это сложно?
- Надо знать несколько хитростей. Мой рецепт такой. Запоминай.
Во-первых, это тебе не просто чай. Его ежедневно пить нельзя, а детям до школы и беременным вообще запрещено.
Далее он долго пояснял, но я понял только основную идею:
Слишком сильное действие, может навредить в больших дозах (прежде всего системе пищеварения). А еще иван-чай не рекомендован людям с тромбозом и варикозом, так-как сгущает кровь.
Порядок заготовки иван чая:
1. Молодые листья иван-чая собирают вручную в сухую погоду, скручивают и держат в тепле пол-дня (10-12 часов), разложенными на горизонтальной поверхности. Важно, чтобы это происходило в сухом помещении. Далее листья прогоняют через мясорубку.
2. Полученную массу перекладывают в эмалированную кастрюлю, где начинается процесс ферментации. Крышкой закрывать кастрюлю не стоит, лучше прикрыть тканью.
3. Когда листья потемнеют, станут бурыми стоит перейти к активной сушке: разложить на противень с пекарской бумагой и сушить в духовке несколько часов при температуре не выше 80 градусов. Можно применять специальные сушки для трав, фруктов, овощей. Когда листья станут сухими - чай готов.
А польза-то какая от него? - спрашиваю я
Много пользы. Для крепкого сна, после алкогольного излишества, да и для этого - мужского здоровья - отвечает дед и смеется .
Далее он рассказал, что пьет иван-чай, так как страдает старческой бессонницей. Говорит, что иван-чай помогает снять тревожность.
Еще дед поведал, что местные девушки применяют примочки из иван-чая для избавления от прыщей и прочих проблем с кожей.
Кстати, в напитке иван-чая отсутствует кофеин. А заваривать его следует водой с температурой не выше 90 градусов.
Получается, что для спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни, иван-чай полезен после тренировок для восстановления и крепкого сна. Деду верю, но лучше посоветоваться с врачом.
А вы пьете иван-чай? Нравится вкус или больше для здоровья?
Если статья понравилась, ставьте лайк и подписывайтесь на канал. Буду признателен, если поделитесь статьей в соц.сетях. За здоровье и массовый спорт!