Идея творога из замороженной ряженки пришла совершенно случайно. Просто собиралась на отдых, а в холодильнике оставались два пакета топленого продукта из магазина. Выбрасывать жалко, а до моего возвращения ряженка бы не «дожила». Я ее кинула в морозилку, решив придумать что-нибудь по приезду.
Меня ждал сюрприз
Вернувшись через две недели, я вспомнила о заначке. Сначала думала ее растопить, для чего вскрыла пакеты и положила мороженые ледышки в большую миску. Неожиданно меня вызвали на работу, и затею пришлось отложить. Впопыхах я даже забыла убрать миску в холодильник.
Вернулась домой только вечером, часов этак через 7. Зайдя на кухню и заглянув в миску, увидела, что в прозрачной жидкости лежит плотный комок кремового цвета. Зацепила кусочек пальцем, оказалось очень вкусно.
Далее все получилось само собой
Тогда я выложила вязкую массу в марлю, которую предварительно свернула в несколько слоев. Подвесила я этот кулек в холодильнике, зацепив за решетчатую полку, а под него поставила глубокую чашку. К утру в чашке собралась еще жидкость, а в марле получился густая творожная субстанция, которая в отличие от обычного творога не крошилась, а получилась нежной, маслянистой.
Получившуюся массу я разделила на две части. В одну добавила соль, чеснок, немного черного молотого перчика и рубленый укроп. В другую мисочку положила распаренный изюм, измельченную курагу и ванильный сахар. У меня получились два блюда – закуска и десерт. Соленый творог я использовала для тостов, а сладкой массой намазала булочки.
И тот, и другой вариант оказались превосходными! Потом я уже специально повторяла процедуру, чтобы приготовить таким образом нежнейший крем для торта.
Магазинный творог больше не беру
Теперь я не покупаю магазинный творог, а использую этот способ. Он хорош для тех, кто хочет питаться здорово, но не слишком заморачиваться. Посудите сами, купив в магазине творожную массу, мы не знаем, что положил туда производитель. В твороге из замороженной ряженки нет ничего вредного, в том числе усилителей, вкуса и консервантов.
Обязательно попробуйте мой вариант. Понравилась идея, подписывайтесь на канал и ставьте лайк! Так вы не пропустите следующие публикации, в которых будут интересные рецепты из творога и многое другое.