Тормыш ситуацияләре бар, алар ашыгыч рәвештә яраткан эчемлек таләп итә! Алар өчен без сезнең кулда булырга тиеш 16 шешә шәраб алдык.
Якын кешең белән романтик шәм яндырудан яхшырак нәрсә бар? Бу кичке аш гөмбәз түшәмнәре, ак өстәлләр һәм устрицалар белән залда, яисә яраткан телевизион шоу өчен попорн белән келәмдә узамы - моның мөһимлеге юк! Бу вакыйга өчен безнең шәраб сайлау - шампан һәм Амарон делла Валполикелла.
Шампан, бер яктан, кичке аш һәм диңгез продуктларының камиллегенә басым ясаячак, икенче яктан, ул өйгә охшаган вариантка бәйрәм өстәячәк.
Әгәр дә сез устрица белән илһамланмасагыз, шампан өчен иң яхшы вариант - кава.
Ашарга теләмисезме? Без Delot, Cuvee Legende Brut тәкъдим итәбез - сирәк очрый торган Пинот Бланк йөзем сортыннан ясалган бу чын җәүһәр. Аның искиткеч интенсивлыгын һәм искиткеч нәтиҗәләрен ассызыклау өчен бернинди ризык кирәк түгел.
Шулай да, сез яхшы ашарга уйлыйсызмы - мәсәлән, соклы стейк? Кичке ашка иң яхшы өстәмә Amarone della Valpolicella Classico, Домини Венети, 2015 - көчле, тәмле һәм, әйтерсең лә, кара шоколад белән камилләштерелгән берничә шәраб кебек.
Чиксез кызлар сөйләшүләре өчен иң яхшы шарт, әлбәттә, уенлы, җанлы һәм җиңел нәрсә. Без оригиналь булмаячакбыз: әйе, бу просекко, ләкин бераз гадәти булмаган күренештә. Conca d'Oro Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Dosage Zero, 2018 кулланыгыз.
Чибәр, гламур, җанлы төшләр өчен кәеф? Pink Provence Domaines Ott, "By.Ott" Роза, Котс Де Прованс AOP, 2018 үзенең яңа хуш исе белән шабдалы, манго, ашкынучан җимеш һәм үләннәр кыз хыяллары өчен чын илһам тудырачак.
Нинди гөнаһ яшерергә - ир-атларның сөйләшүләре еш кына сыра кебек гади, яки виски кебек көчле нәрсә белән бәйле. Ләкин чын әфәнделәр һәрвакыт аристократик эчемлекләр күбрәк иде. Безгә глобаль проблемалар, бомба бизнес идеясы яки BMW-ның зарядлы версиясе турында сөйләшүдән бернәрсә дә комачауламый! Иң яхшы сайлау - Domaine de l'A (Castillon Cotes de Bordo), 2012. Шәраб якты, көчле, тәмәке, күмер һәм анисның исле ир-ат язмалары белән. Ит савытлары белән яхшы бара.
Әлбәттә, дискуссия дәрәҗәсе кайнап торган ноктага җитте - аннары Шираз Пенфольдс, "Бин 128" Шираз шешәсе кебек кискен почмакларны бернәрсә дә тигезләмәячәк. Бу тулы гәүдәле шәраб Австралиянең салкын Кунаваррасында көчле Ширазның бөтен көчен һәм көчен үз эченә ала.
Eachәрберебезгә кайвакыт ялгызлык белән ләззәтләнергә кирәк, беркем дә һәм бернәрсә дә сезгә кичне рәхәтләнеп үткәрергә комачауламый! Сезнең “үзебез өчен вакыт” өчен без ике оптималь юлдаш сайладык.
Беренче: Ломбардия Арыннан Неббиоло. Pe. П. Аның белән кич, тыңларга белгән иске дусты кебек.
Икенче: шерри, яхшы шешә үзе белән бердән артык уйлану өчен җитә! Төрле тәмләр өчен бик күп вариантлар бар, ләкин без Амонтилладо Контрабандиста, Валдеспинога үзенең хуш исле, тәмле һәм шул ук вакытта якты кислотасы тәкъдим итәрбез. Искиткеч сайлау, шул исәптән аперитиф яки ашкайнату.
Буыннар җыелышы экзотикизм өчен урын түгел: киресенчә, барысы да күңелле һәм традицион булырга тиеш. Алайса, без сезгә бай, тәмле коры Hofstatter Gewurztraminer, "Йосыф" Gewurztraminer, Alto Adige DOC, 2018 белән башларга тәкъдим итәбез. Alto Adige шәраб ясау традициясендә - көчле хуш исле һәм нечкә тәмле шәраблар. Гастрономик кичнең искиткеч башы!
Алга таба да теләк бармы? Чиантидан яхшырак бернәрсә дә була алмый! Моннан тыш, бу төбәктәге шәрабларның төрлелегеннән аның тарихи территориясенә төгәл карау яхшырак, хәзерге Чианти Классико дип атала. Ышанычлы җирле продюсерның шәрабы - мәсәлән, Чианти Классико, Кастелло Банфи, 2017 - бай, комплекслы чәчәк бәйләме һәм баланслы тәмне гарантияләячәк.
Хуҗаларның тәмен чамалау җиңел эш түгел, шуңа күрә вакыт сынаган вариантларга мөрәҗәгать итү яхшырак! Бүгенге көндә Ризлинг йөземеннән, яхшырак немец, чын, ачык ак шәраб беркемгә дә ошамас. Вайнгут докторын сынап карарга киңәш итәбез. Фишер, Моселле өлкәсеннән Штейнбок Ризлинг. Ул көч бирә һәм яңарта, соклы һәм яңа тәмле, аперитиф кебек камил - бәлки бу шәраб белән сез хәтта кемгәдер яңа якты дөнья ачарсыз!
Әгәр дә без жанр классикасы, кызыл шәраблар турында сөйләсәк, бүгенге көндә иң популяр шәраб үстерүче төбәкләрнең берсе - Испания Риохасы турында әйтеп булмый. Монда җитештерелгән шәрабларның күбесе яхшы сыйфатлы. Алар арасында без сезне аның якты җимешләре белән сөендерерлек тәкъдим итәрбез - Ла Вендимия, Бодегас Паласиос Ремондо, 2017.
Сыра һәм дистиллалар турында оныт; шашлыкта барысы да матур булырга тиеш, шул исәптән шәраб! Дусларча сөйләшү өчен, төп ризыкның әзер булуын көтеп торганда, Савигон Блан иң яхшысы, мәсәлән, Яңа Зеландия Паддл Крик Савигнон Бланк, Мисти Ков, 2018. Бу хуш исле, камил суыту шәрабы беркемне дә битараф калдырмый.
Барбекю килеп җиткәч, шәраб арасыннан иң якын дусты - Аргентина Мальбек өчен вакыт киләчәк! Малбекс бик күп, һәм сез аларны ит белән дә, савытның да, шәрабның да авырлык дәрәҗәсенә карап берләштерә аласыз (ризык тыгызрак, көчлерәк Малбек). Ләкин сайлау җиңелрәк булган универсаль вариантлар бар - мәсәлән, Луиджи Боска, 2017 кебек пешкән кызыл җимешләр, тәмле тәмләткечләр, үләннәр һәм кара борыч.
Everyәрбер шәраб яратучы үз подваллары белән мактана алмый, монда шәрабны киштәдән чыгару, тузанны сөртү һәм соңгы ел эчендә аның яхшырак булуы турында уйлану бик рәхәт! Әгәр дә сез бик бәхетле булсагыз, мөгаен, кадерле йоладан соң, сез шешәне киштәгә кайтарырсыз.
Ләкин бу көнне тагын берәр нәрсә теләсәгез, нәрсә эшләргә? Бик яхшы, бигрәк тә сезнең коллекциядә Бургундия булса. Белый - мәсәлән, Бургон, Мейсон Лерой, 2016: бу лимон, яңа камыр ризыклары, чәчәкләр, тәмләткечләр ... Яисә кызыл - Геври-Чамбертин, Джозеф Друхин, 2014: тәмле, җиләк һәм тәмле тәмләткечләр белән.
Ике шәрабның саклау потенциалы җитәрлек зур, сез бүген махсус мизгелнең килүен яки тузан җыяр өчен шешәгә тагын бер ел бирергә кирәклеген карар итә аласыз.
https://zen.yandex.ru/media/id/5d88d80e1d656a00aeed17aa/16-butylok-vina-kotorye-prosto-neobhodimo-derjat-pod-rukoi-5e81fcbc01822a01b72256ac