Аджапсандал — это очень вкусное, летнее и простое блюдо!
Главный секрет — это сезонные овощи!
Ингредиенты:
Баклажаны 0,6 кг
Сладкий перец 1,5 штуки
Лук репчатый 0,4 кг
Кинза 1 пучок
Красный базилик 1 пучок
Укроп 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Чеснок 1,5 зубчика
Помидоры 0,8 кг
Соль по вкусу
Подсолнечное масло по вкусу
Инструкция приготовления:
- Лук мелко нарезать, отправить в кастрюлю с подсолнечным маслом, обжаривать на среднем огне до золотистого цвета.
- Очистить помидоры от кожуры, нарезать, отправить в кастрюлю с луком.
- Болгарский перец нарезать полукольцами, добавить в кастрюлю с луком и помидорами.
- Чеснок мелко нарезать, отправить к овощам.
- Всю зелень нарезать, отправить в кастрюлю, когда овощи будут почти готовы.
- Тушить овощи еще 10 минут, после приготовления посолить.
- Баклажаны нарезать пластинами (8 мм), посолить, оставить на 10 минут.
- Затем обжарить баклажаны на подсолнечном масле.
- Готовые баклажаны выложить в овощную смесь, перемешать, отправить в холодильник на несколько часов.