Спаржа является полезным, диетическим и очень популярным продуктом, особенно у любителей здорового питания. Однако спаржу, обжаренную в беконе, сложно назвать диетическим блюдом.
Но это так вкусно и изысканно, что обязательно стоит готовить. Кроме того, подготовка займет всего 20-30 минут.
Ингредиенты
- Спаржа-200 г
- Поваренная соль-1 щепотка
- Вода-1 л
- Бекон-150 г
- Кремовый 20%-200 мл
- Сыр-200 г
- Мускатный орех-1 щепотка
- Черный перец- по вкусу
- Тимьян-3 шт
Спаржа с беконом и сырным соусом готовим
1. Лучше использовать зеленую спаржу, потому что она более ароматная. Чтобы не было проблем с нарезкой бекона, давайте возьмем готовый бекон. Кастрюля с достаточным количеством воды и щепоткой соли довести до кипения и сделать огонь на минимум - для бланширования спаржи. Давайте также приготовим вторую посуду с ледяной водой. Вымойте спаржу и отрежьте жесткие концы стеблей. Нам они не нужны.
2. В кипящую воду положить спаржу и, при слабом кипении, бланшировать их в течение 5 минут. Затем переложите в ледяную воду. Так спаржа сохранит свой красивый цвет.
3. Высушите стебли на бумажных полотенцах, а затем, объединив в пучки по 4-5 штук, оберните их полосками бекона. Если стебли большие, вы можете завернуть каждый в отдельную полоску бекона.
4. Для сырного соуса нужно натереть сыр на маленькой терке. Налейте сливки в кастрюлю, добавьте тимьян, мускатный орех и перец. На небольшом огне доведите содержимое до первых признаков кипения. Добавьте сыр к горячим сливкам.
5. Размешайте и продолжайте нагревать соус на небольшом огне, пока сыр полностью не расплавится. Вы получите густой и ароматный соус. Вам, наверно, не нужно будет солить соус. Однако все зависит от вида сыра.
6. При приготовлении соуса быстро обжарьте спаржу в беконе на сильном огне на хорошо разогретой сковороде. Не нужно добавлять масло для жарки, достаточно жира, который будет растоплен из бекона. Переложить спаржу на бумажные полотенца, чтобы они высохли от избытка масла.
7. Затем положите на сервировочные тарелки, поливая щедрой порцией сырного соуса.
8. Подавайте изысканное блюдо сразу после приготовления, пока бекон хрустящий. Приятного аппетита!
СПАСИБО, что дочитали статью до конца! Не забывайте поставить ЛАЙК, ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ ЗДЕСЬ, поделиться в соцсетях и написать комментарий.