Если Вам уже приходилось бывать в Италии и пробовать блюда местной кухни, конечно, Вы заметили, что пиццей и пастой итальянское меню не ограничивается. Кроме того, в списке десертов Вы точно видели гораздо больше лакомств, чем просто тирамису и панна котта. Случается, что туристы в Италии теряются, глядя на меню, ведь итальянских блюд много, а их названия не всегда знакомы. Для любителей пробовать новое наша гастрономическая подборка!
1. Ньокки (gnocchi). Итальянские ньокки напоминают клёцки, а готовят их с картофелем, сыром, шпинатом и рикоттой. Ньокки подаются в качестве первого блюда с томатным соусом или соусом песто.
2. Боллито мисто (bollito misto). Мясное рагу с ароматным овощным бульоном, которое традиционно готовят на севере Италии. Понравится всем мясоедам без исключения!
3. Ризотто алла миланезе (risotto alla milanese). В регионе Ломбардия ризотто готовят с добавлением шафрана, который придает блюду золотистый цвет и неповторимый аромат.
4. Баккала (baccala). Соленая треска, которую вымачивают сутки, а то и более, перед приготовлением. Блюдо является визитной карточкой региона Венето, поэтому в венецианских ресторанах Вы наверняка его встретите.
5. Tortellini (tortellini). Тортеллини напоминают знакомые всем нам пельмени, но готовят их не только с мясом, но и с сыром и овощами. Исторической родиной блюда считается Эмилия Романья, но популярностью оно пользуется по всей Италии.
6. Польпетте (polpette). Мясные шарики с добавлением сыра и ароматных трав. Польпетте готовят также с курицей и рыбой, а подают с томатным соусом.
7. Кастаньяччо (castagnaccio). Вот мы и подобрались к итальянским десертам! Первый в нашем списке – пирог из каштановой муки с кедровыми орешками. Этот десерт имеет очень своеобразный вкус, но точно понравится тем, кто не любит слишком сладкую выпечку.
8. Канноли (cannoli). Канноли – это хрустящие сицилийские трубочки, наполненные нежным кремом из рикотты, посыпанные фисташками или цукатами. Почти в каждом итальянском городе есть сицилийская кондитерская, где канноли готовят по традиционным рецептам.
9. Брутти ма буони (brutti ma buoni). Тосканское печенье с забавным названием (переводится как «страшные, но вкусные») готовится с добавлением различных орехов и фруктов. Поверьте, его насыщенный ореховый вкус с лихвой перекрывает непрезентабельный внешний вид!
10. Кростата (crostata). Пирог из песочного теста со сладкой или соленой начинкой. Вариантов сладких начинок много: рикотта, варенье, заварной крем и даже нутелла.
11. Кассата (cassata). Этот традиционный сицилийский торт готовят из слоев бисквита, смоченного ликером или фруктовым соком. Начинку готовят из рикотты, марципана и фруктов, а сверху торт поливают глазурью и украшают цукатами. Смотрится очень ярко и аппетитно!
12. Будино (budino). Если Вы думали, что пудинги любят лишь в Великобритании, то непременно попробуйте итальянский вариант пудинга. Готовят будино с шоколадом, орехами, ванилью и ликером, а украшают взбитыми сливками.
Таким был наш небольшой гастрономический экскурс. Надеюсь, скоро у нас всех будет возможность поехать в Италию и все попробовать!
Мое личное предпочтение - всевозможные сладости и выпечка, особенно канноли ❤
(Настоящая статья с некоторыми изменениями публиковалась под моим авторством на сайте бюро переводов Sloovo).
Подписывайтесь на мой канал, будет много интересного и полезного!
Ищите меня в Инстаграм*
И в телеграм канале, здесь разборы итальянских мемов, видео, статей и много чего еще :)
Мой курс по итальянским песням
Подробности обо мне и форматах занятий итальянским (уроки, курсы, гайды) - здесь
Телеграм-канал для учителей и репетиторов (здесь про преподавание в кайф, борьбу с "самозванцем" и продвижение через блог)
*запрещен в РФ
#итальянскийязык#итальянский#преподавательитальянского#итальнскийснуля#итальянскийонлайн#урокиитальянского#иностранныеязыки#образование#италия#поездкавиталию#трешистории#рим#милан#венеция#флоренция#наставникпреподавателей#онлайнкурс#созданиекурса#преподавание#платформаStepik#Stepik#коучонлайн#коучинг#наставникучителей#эффективноепреподавание