У каждой страны традиционно сформированы особенные правила застольного этикета. Перед посещением другого государства необходимо изучить особенности культуры каждого народа, чтобы не возникло недоразумений. Обычные для русского человека действия за столом могут быть восприняты как неуважение или грубость в других культурах. Чтобы избежать этого, нужно знать некоторые странные для славян, но привычные правила этикета для других народов.
Франция
Французы очень щепетильно относятся к своей кухне, они считают ее практически народным достоянием. Поэтому принято медленно поглощать пищу, наслаждаясь каждым кусочком. Если иностранец будет быстро есть блюдо, то местные могут воспринять это как дурной тон. Также не следует самостоятельно приправлять поданную еду. Нужно кушать блюдо в том виде, в котором вам его подали и до конца, до последней крошки. Тогда повар поймет, что вы по достоинству оценили его шедевр. А французы действительно каждое свое блюдо считают уникальным. Во Франции за трапезой принято обсуждать бизнес, решать важные деловые вопросы, говорить о путешествиях, выставках, литературе и культуре в целом. Но говорить напрямую о деньгах не следует. Это может быть воспринято как моветон. Если местные пригласили вас на ужин, то лучше немного опоздать и прихватить с собой бутылку хорошего вина, цветы или шоколад. Французы считают, что нет хуже гостя, пришедшего вовремя. Во время ужина кисти рук должны быть на столе. Если хозяева не видят рук гостей, то могут подумать, что люди что-то скрывают от них. Это вызывает настороженность и недоверие. Также десерт обычно подается без привычных нам чая и кофе. А если гостям предлагается алкоголь под конец ужина, то это признак того, что пора идти домой.
Италия
Итальянцы — очень эмоциональный и горячий народ, как и их кухня. Это сытные, вкусные и калорийные блюда, которые считаются шедеврами. Поэтому у итальянцев также не стоит просить дополнительный соус или приправы. Импульсивные повара могут воспринять это как личное оскорбление. А вот если попросить добавки у местных, то они примут это как высший комплимент. Порции у итальянцев достаточно большие, но если человек хочет еще, то это считается прекрасной похвалой повару. А вот критиковать блюда не стоит. Даже если вам что-то не понравилось, с улыбкой поблагодарите и скажите, что было вкусно. Итальянцы не терпят критики в свой адрес. Каждое свое блюдо они считают идеальным. Почти у каждой местной семьи есть какие-то семейные рецепты приготовления того или иного блюда, которые передаются из поколения в поколение. Они очень любят рассказывать истории про своих предков. Если спросить у них про их семью, то они с удовольствием расскажут о своем детстве и вкусных бабушкиных лакомствах. Проявите интерес к культуре итальянцев, и они ответят большой взаимностью и интересом. Мы привыкли есть итальянскую пасту и пиццу с пармезаном, но местные жители считают эти продукты несовместимыми. Не стоит просить дополнительно сыр к этим продуктам, находясь в Италии. Также капучино пьют только на завтрак. В остальное время суток принято пить другие напитки, обычно это вино.
Германия
Немцы — самый пунктуальный и практичный народ. Каждый их прием пищи обычно проходит в одно и то же время изо дня в день. Если вас пригласили на обед, то будет верхом неприличия опоздать. В Германии все живут по четкому плану, каждая минута дня расписана. На еду также отводится определенное время. Если задержаться даже на 15 минут, то немец воспримет это как неуважение в свой адрес. Они считают, что человек должен уметь планировать свое время так, чтобы приходить вовремя. Садясь за стол, нужно каждому присутствующему пожелать приятного аппетита. Нельзя приступать к еде, если вам уже принесли блюдо, а кому-то за столом нет. Можно начинать трапезу только тогда, когда у всех есть их еда. Все блюда употребляются при помощи приборов, кроме хлеба. Другую еду руками есть не принято, это считается невоспитанным. Если вас пригласили на ужин местные, то с собой можно принести сладости или букет цветов. Алкоголь брать не стоит, потому что педантичные немцы могут это расценить как неуважение, почти в каждой семье есть свой запас напитков для гостей. Если вы покупаете вино и приносите его в чужой дом, то таким образом вы намекаете, что хозяин негостеприимный. Главное в застолье Германии — пунктуальность и манеры. Вам простят любую поднятую тему для разговора за обедом, но обидятся, если вы опоздаете, потому что немцы считают, что самое дорогое, что есть у человека — это его время, им пренебрегать не стоит.
Япония
В этой стране столовые традиции также довольно категоричны. Они сильно отличаются от славянских. Поэтому, чтобы не оскорбить местных жителей, нужно знать и понимать особенности менталитета и этикета японцев. В каждом ресторане перед началом еды вам принесут влажные полотенца, которыми нужно протереть руки. Стол, лицо, шею или другие части тела вытирать этим полотенцем категорически запрещено. На вас посмотрят как на невоспитанного человека. Также к блюду обычно приносят палочки для еды и специальную подставку для них. Оставлять в своей тарелке палочки нельзя, это допустимо лишь на похоронном обеде. Считается, что вы вызываете злых духов таким образом. Есть одной палкой или накалывать еду тоже нельзя. Можно пользоваться только двумя палочками одновременно, осторожно набирая в них еду. За столом нельзя сидеть, закинув ногу на ногу. Это считается моветоном. Таким образом вы показываете людям, что вам не интересно, и вызываете недоверие к себе. Подойдет скромная, открытая поза, ставьте ноги так, чтобы обе ступни касались пола. Странностью японцев является чавканье, которое раздражает остальных людей. У нас это считается неприличным, а в Японии наоборот, так вы показываете повару или хозяйке дома, что вам очень вкусно. Великобритания Англичане крайне щепетильно относятся к соблюдению своих традиционных застольных традиций. Чаепитие у них — это целый ритуал. Если вас приглашают на чай, то ни в коем случае нельзя отказываться, это может оскорбить англичанина. За обедом местные жители редко ведут оживленную беседу, чтобы не мешать остальным наслаждаться вкусом еды. Решать важные вопросы по бизнесу здесь можно только после того, как вся заказанная еда будет стоять на столе. Они считают, что на голодный желудок важные решения не принимаются. Если присутствует незнакомый человек, то к нему нельзя обращаться напрямую, если вас не успели друг другу представить. Попросите общего товарища вас познакомить. Только после этого вы можете начать вести беседу с человеком. Чопорные англичане трепетно относятся к приему пищи, даже для этого занятия у них есть дресс-код. В заведение не принято ходить в спортивном костюме или другом свободном стиле. Также нужно держать осанку и не класть локти на стол. Лучше держать руки под столом, а доставать их только для того, чтобы взять приборы в руки и отрезать кусочек пищи. Нож с вилкой возле тарелки не кладут, приборы держат на блюде, специальные подставки для приборов не подаются. Большой кусок хлеба у англичанина не увидишь. Принято руками отламывать хлеб на один укус, мазать этот кусочек маслом с джемом и есть. Если вы возьмете большой кусок батона и сразу весь начнете намазывать, то местные могут воспринять это действие как невоспитанность.