Кабачковый суп пюре

Этот суп очень любят в моей семье. И я решила с вами им поделиться.

Ингредиенты:

• 2 небольших кабачка
• 4 картошины
• 600-700 гр куриного бульона
• чайная ложка соли
• пол чайной ложки перца (молотого)
• 200 гр сливок
• 1 луковица
• 4-5 зубчика чеснока

Для начала нужно обжарить лук. В кастрюлю наливаю немного растительного масла и кладу маленький кусочек сливочного масла, а потом кладу лук порезанный на маленькие кубики с чесноком и обжариваю до золотистого цвета, на среднем огне.

Пока лук и чеснок жарятся, нужно помыть кабачки и порезать их на кубики.

Картошку чищу и тоже режу на кубики.

Когда лук обжарился, выкладываю туда картошку и кабачки. Наливаю немного воды, чтобы картошка с кабачками тушилась.

Картошка и кабачки стали мягкими, значит они готовы, заливаю туда бульон, солю и перчу по вкусу. Теперь можно всё измельчить блендером и налить сливки.

Потом ставлю на средний огонь и грею до закипания, но не кипячу.Если суп закипит то сливки могут свернутся!
Это мой самый любимый суп, попробуйте его приготовить)) Всем удачи на кухне)