Сырный суп по‑французски с курицей

Ингредиенты

4 порции

• Куриное филе
• 500 г
• Плавленый сыр
• 200 г
• Картофель
• 400 г
• Лук
• 150 г
• Морковь
• 180 г
• Сливочное масло
• по вкусу
• Соль
• по вкусу
• Перец черный молотый
• по вкусу
• Зелень
• по вкусу
• Лавровый лист
• 3 штуки
• Гренки
• по вкусу
• Черный перец горошком
• 2 штуки

Инструкция приготовления

 1 час

1. В кастрюлю на 3 литра положить мясо и налить воды. Как только бульон начнет кипеть, добавить 1 чайную ложку соли, пару горошков душистого перца и черного, 2–3 листика лаврового листа. Варить от момента закипания 20 минут. Затем мясо вынуть.

2. Картофель почистить и нарезать кубиками. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Мясо порезать небольшими кусочками. Плавленый сыр (если в виде брусочка) натереть на терке или порезать кубиками.

3. В кипящий бульон добавить картофель. С момента закипания 5–7 минут.

4. В это время сделать слабую зажарку на сливочном масле. Сначала положить лук, затем морковь. Слегка посолить и поперчить. Готовую зажарку добавить в суп и варить еще 5–7 минут.

5. Затем добавить порезанное мясо. Варить 3–4 минуты, добавить плавленый сыр, хорошенько помешать и выключить огонь.

6. Перед подачей посыпать зеленью. По желанию подавать с гренками.