Кофе появился в Чехии после Тридцатилетней войны, но по причине своей экзотичности и, что немаловажно, дороговизны, до конца XVII века редко появлялся даже на столах самых зажиточных пражан. Первоначально кофейные зерна зеленого цвета продавались здесь в аптеках, так что многие люди были уверены, что кофе – это дорогостоящее лекарство от несварения желудка.
⠀
Наибольшая заслуга в распространении кофе - «чертовского» напитка (так его называли чехи) в Праге принадлежит иностранцу - армянину по происхождению Георгосу Гаталаху Эль Дамасскому. Армянин ходил по улицам, переодетый в турка - с тюрбаном на голове – и носил с собой маленькую печку, на которой прямо на ходу разогревал воду и варил кофе, подавая его покупателям в маленьких чашках. Бизнес Георгиеса Деодатуса процветал.
⠀
Армянский торговец осел в Праге, женился и стал подумывать об открытии в чешской столице постоянно действующей кофейни. В 1707 году он получил на это разрешение от императора Йозефа I. И в январе 1708 года в доме под названием «У золотой змеи», находящемся на сегодняшней Карловой улочке в пражском районе Старе Мнесто, открылось первое общественное кофейное заведение. Кофейни в Чехии называются каварна. В Праге они очень популярны. Пражские кафе не похожи ни на какие другие.
