Что такое мята? Как её упoтреблять? Что из неё производят? Польза и вред.
Мята (от старо-славянского meta, mety, происходит от происходит от греческого) - это такой род растений из семейства Яснотковые, имеет много видов и как правило все из них очень ароматные. Часто содержат много ментола. Но при этом все растения из рода Мята очень различны по химическому составу, поэтому имеют разные запах и разный состав эфирных масел. Произрастает повсеместно. Характеризуется нежным, холодным запахом и освежающим вкусом.
Существует красивая легенда, что название Мята получила в честь нимфы Минфы (или Минты), которая была богиней горы Менте в Элиде. Очень любила бога подземного царства Гадеса и была его возлюбленной, за что жена бога Персефона ее превратила в душистое растение - Мяту.
Мяту использовали с древних времен, раньше древние греки изготавливали из мяты духи с освежающим ароматом. А римляне мешали мяту с медом и освежали с его помощью дыхание, особенно после выпитого вина.
Как упoтреблять мяту?
Используют в кулинарии:
- готовят чаи, добавляют для свежести, особенно в жару;
- понемногу ее можно добавлять в кондитерские изделия, кисели, морсы, квасы, булочки и настойки;
- кладут в супы из кислого молока и в блюда из бобовых культур;
- особенно хороша мята в маринаде для мяса, в жарком;
- изготавливают с ней соусы.
Применяют в медицине:
- наружно;
- внутреннее;
- в сыром виде;
- в сушеном;
- в настойках;
- в чаях.
Особенные свойства мяты: если мяту добавить в молоко, то оно дольше не прокисает.
Мяту можно выращивать в домашних условиях и даже дома на подоконнике, сушить ее на зиму и добавлять зимой в чаи, но собирать ее нужно до цветения, иначе аромат пропадет.
Что производят из мяты?
Мята широко используется:
- в пищевых продуктах, напитках - часто используют мяту колосистую (например, мохито, мятные конфеты, пряники и чай с мятой);
- в косметике - мята японская и мята перечная, (например, шампуни, мыла, зубных паст),
- в фитотерапии и ароматерапии (мята перечная, мята водяная, мята болотная и др.);
- в фармакологии (преимущественно настойка мяты перечной).
С свежей и высушенной травы мяты перегонкой получают эфирное масло, из которого получают натуральный ментол (преимущественно кристализацией при -40 ° C). Перечная мята - одна из самых менотоловых.
Польза и вред мяты.
Лекарственные свойства мяты:
- помощник при спазмах желудочно-кишечного тракта, тошноте и рвоте, вздутии живота;
- эфирное мятное масло имеет желчегонное свойство.
- Ментол способствует расширению сосудов сердца и головного мозга и помогает при стенокардии и спазмах мозговых сосудов ( валокордин) - из таких препаратов.
- благодаря ментолу имеет обезболивающее, дезинфицирующее и бактерицидное средство;
- помогает при воспалении дыхательных путей, эффективна при простудах;
- помощник при насморке;
- имеет успокаивающее действие;
- стимулирует умственную деятельность
- способствует снижению тестостерона в крови и потому полезен женщинам, у кого проблемы с ростом волос на лице.
Вред:
- может послужить причиной ухудшения сна,
- возникновению сердечных болей;
- повлиять на снижение либидо у мужчин;
- вредна при при индивидуальной непереносимости;
- нельзя много при беременности и лактации и детям до 5 лет;
- не забудем про аллергиков - им не позавидуешь, так как часто мяту добавляют в многие продукты и в косметику.