Эта горячая закуска подойдет как для дома, так и для природы. Если вы имеете на кухне электрогриль, как замечательный способ ускорить и разнообразить процесс готовки блюд, для практичных хозяек – это просто находка. Советую приобрести тем, кто ценит время.
Колбаски просты по рецептуре, требуют минимум времени и выглядят на тарелке празднично. Подать к ним можно любой гарнир, хотя можно и без него, дополнить обычной овощной нарезкой, а также вкуснейшим горячим соусом.
Его можно приготовить на последнем этапе в блендере, но мне больше нравятся именно в соусе мелкие кусочки томатов, их нежный, сочный вкус. Да и приятно разгадывать состав ингредиентов. Помидоры лучше выбирать спелые, сладкие и мясистые.
Для колбасок:
- смешанный фарш (на ваше усмотрение) полкило,
- репчатая луковица,
- зелени пучок,
- чеснок три зуб.,
- кориандр, соль
- и минут двадцать времени.
1. В готовый фарш смешиваем все порезанные мелко компоненты.
2. Формируем удлиненные колбаски и вставляем в них шампуры, предварительно опущенные в воду.
3. Обжариваем с двух сторон колбаски на гриле минут по 5, чуть капая в нескольких местах под ними масла.
4. Кладем на тарелку, по желанию добавляем гарнир или привычные овощи.
Для соуса:
- один или два помидора,
- половина луковицы,
- одну дольку чеснока,
- треть ст. л. паприки (сладкой),
- базилик, специи.
1. Обжариваем с маслом мелко резаные чеснок, лук на сковородке и в конце жарки сдабриваем паприкой, перцем молотым, подсолим.
2. С томата снимаем кожицу и добавляем на сковородку тертым. Потомим минут 8 на малом огне. За минутку добавим мелко нарезанную веточку базилика.
3. Соус готов, подаем горячим и украшает базиликом.
Детали: соус подавайте горячим, когда он только раскрывает свой, богатый ароматами, вкус. Сочетаем он с разными мясными и другими закусками, холодными и горячими, различными тостами, бутербродами и канапе.
Фото использованы личные.
Друзья, если рецепты понравились, пожалуйста, комментируйте, ставьте лайки и подписывайтесь на канал Закуски а-ля фуршет! Увидимся!)
В следующей статье покажу конверты из лаваша с жареными черри, беконом, луком и сыром. Будет вкусно!)