Всем привет! Сегодня я расскажу как приготовить фрикадельки, точно такие же как в ИКЕА.
IKEA раскрыла свой знаменитый рецепт шведских фрикадельок. Проверьте, как вы можете воспроизвести это культовое блюдо, не выходя из дома!
IKEA славится не только продажей недорогой и практичной мебели. Их более популярные шведские коттбуллярские фрикадельки очень популярны. Коронавирусные магазины IKEA были закрыты, а вместе с ними появилась возможность насладиться вкусом маленьких мясных шариков. К счастью, рецепт был раскрыт! ИКЕА предоставила рецепт своей кулинарной классики в виде инструкции (и такой же, как при сборке мебели). Всего 6 шагов, чтобы перенести кусок ИКЕА на нашу кухню. Приятного аппетита или «smaklig måltid», как мы говорим в Швеции, - комментирует Лорена Луридо из IKEA.
Сам рецепт
Ингредиенты:
- 500 г рубленой говядины
- 250 г рубленой свинины
- 1 мелко нарезанный лук
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный или молотый
- 100 г панировочных сухарей
- 1 яйцо
- 5 столовых ложек молока
- соль и перец
Соус:
- несколько капель растительного масла
- 40 г сливочного масла
- 40 г пшеничной муки
- 150 мл овощного бульона
- 150 мл говяжьего бульона
- Сливки толщиной 150 мл
- 2 чайных ложки соевого соуса
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
Способ приготовления:
- Положите говядину и свинину в одно блюдо, затем смешайте пальцами, чтобы разбить комочки. Добавить мелко нарезанный лук, чеснок, сухари, яйцо и перемешать. Добавить молоко и хорошо приправить солью и перцем.
- Сделайте маленькие круглые шарики из массы. Положите на чистую тарелку, накройте крышкой и оставьте в холодильнике на два часа (это поможет им оставаться в форме во время приготовления).
- Нагрейте масло на сковороде на среднем огне, а затем аккуратно положите на него фрикадельки. Жарить до золотисто-коричневого цвета со всех сторон, затем положить их в жаростойкую посуду и накрыть крышкой.
- Поставьте блюдо с кусочками фрикадельки в духовку, установите стандартный режим приготовления и температуру от 160 до 180 ° C. Выпекайте в течение 30 минут.
- Мы делаем сливочный соус. Растопить 40 г сливочного масла на сковороде. Добавить 40 г обычной муки и перемешивать в течение двух минут. Добавить 150 мл овощного отвара и 150 мл говяжьего отвара и продолжить перемешивание. Добавьте 150 мл густых сливок, 2 чайные ложки соевого соуса и 1 чайную ложку дижонской горчицы. Отварить и дать соусу загустеть.
- Готовые коттбуллярские фрикадельки под сливочным соусом лучше всего подавать с картофельным пюре или маленьким отварным картофелем и клюквой.
Приятного аппетита!
Ставьте лайки, если статья вам понравилась!
Комментируйте, мне интересно ваше мнение!