Вы уже догадались о каком салате идёт речь? Сельдь под шубой. Про историю салата я писать не буду, это миллион раз сделали до меня. Лично я в детстве думала ( наверное так многие дети думали), что название у этого салата такое потому, что сельдь в этом салате укрыта слоями овощей, чтобы не замёрзнуть на новогоднем столе.))) Сейчас я этот салат готовлю не на праздничный стол, а когда ДУША ПРОСИТ. А на праздничный стол теперь стараюсь делать салаты полегче, чтобы после застолья не так тяжело было. В этот раз поводом сделать "селёдку под шубой" был банальный. У меня ещё остались две свеклы и морковка прошлогоднего урожая. Вот и решила с ними покончить. Количество продуктов на одну тарелку салата: 1 тушка сельди 2 крупные картофелины 1 головка репчатого лука 2 крупные моркови 2 свеклы среднего размера 3 куриных яйца Щепотка соли. Салат получается сочным и ОЧЕНЬ ВКУСНЫМ. СТАВИМ ЛАЙКИ " СЕЛЁДКЕ ПОД ШУБОЙ" СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ 😍 Подпишитесь, если не трудно🙏.
Вы уже догадались о каком салате идёт речь?
Сельдь под шубой.
Про историю салата я писать не буду, это миллион раз сделали до меня. Лично я в детстве думала ( наверное так многие дети думали), что название у этого салата такое потому, что сельдь в этом салате укрыта слоями овощей, чтобы не замёрзнуть на новогоднем столе.)))
Сейчас я этот салат готовлю не на праздничный стол, а когда ДУША ПРОСИТ.
А на праздничный стол теперь стараюсь делать салаты полегче, чтобы после застолья не так тяжело было.
В этот раз поводом сделать "селёдку под шубой" был банальный. У меня ещё остались две свеклы и морковка прошлогоднего урожая. Вот и решила с ними покончить.
Количество продуктов на одну тарелку салата:
1 тушка сельди
2 крупные картофелины
1 головка репчатого лука
2 крупные моркови
2 свеклы среднего размера
3 куриных яйца
Щепотка соли.
- Овощи моем, отвариваем. Яйца отвариваем отдельно. Обычно, все что нужно отварить, я отвариваю вечером. Чтобы на завтра все овощи уже были остывшими.
- Очищаем сельдь от внутренностей, удаляем все чёрные пленки, вырезаем плавники, и снимаем кожицу. Удаляем хребет, зачищаем от оставшихся костей.
- Нарезаем сельдь мелкими кубиками. Укладываем в ёмкость, где будем делать салат.
- Чистим все овощи и яйца.
- Лук мелко режем и укладываем поверх сельди. Поверх лука - майонезная сеточка. Майонеза много не надо. Иначе может случиться так, что салат из-за излишка майонеза "поплывёт".
- Следующий слой - картофель натёртый на крупной тёрке. Я люблю натирать овощи для этого салата именно на крупной тёрке, чтобы чувствовать структуру разных овощей. Вкус получается более насыщенным. Поверх картофеля - сеточка из майонеза.
- Далее - морковь на крупной тёрке. Морковь можно слегка посолить сверху, буквально маленькую щепотку. И опять майонезная сеточка.
- Следом идут куриные яйца, тёртые на крупной тёрке. Один желток оставляем на украшение. + Майонезная сеточка.
- Последний слой - свекла, также тёртая на крупной тёрке. Сверху майонезную сеточку я размазываю, чтобы предотвратить подсыхания свеклы. И натираю оставшийся желток, его можно и на мелкой тёрке.
- Салат убираем в холодильник на пропитку на пару часов.
Салат получается сочным и ОЧЕНЬ ВКУСНЫМ.
СТАВИМ ЛАЙКИ " СЕЛЁДКЕ ПОД ШУБОЙ"