Спагетти из кабачков

Полезный, вкусный и простой овощной гарнир из кабачков легко можно приготовить за считанные минуты. И сделать это предлагаем в виде спагетти, что выглядит очень оригинально и эффектно. А еще, такое блюдо, пока не попробуешь, сложно будет отличить от домашней лапши.

Ингредиенты:

• 1 крупный кабачок,
• 3-4 небольших спелых помидоров,
• 3 зубчика чеснока,
• 100 г твердого сыра,
• 20 г листьев базилика или петрушки,
• по необходимости соль и душистый черный перец,
• 1-2 ст. ложки растительного масла.

Как вы уже поняли, будем готовить кабачки с помидорами и сыром. А все прочие ингредиенты рекомендуется использовать по усмотрению, полагаясь на собственный вкус и предпочтения домашних. Также, можно приготовить кабачки с морковью и подать как салат или закуску.

1. Ополосните в чистой воде помидоры, срежьте плодоножки, нарежьте и обжарьте на сковороде с маслом вместе с нарубленным чесноком, пока помидоры не пустят сок.

2. Промытые кабачки нарежьте лапшой при помощи специальной терки для корейской моркови, добавьте в сковороду, размешайте и готовьте в течение 3-х минут на среднем огне.

3. Измельчите сыр на крупной терке, нарубите базилик ножом, переложите в сковороду, перемешайте содержимое и продолжите готовить еще 2 минуты.

4. Поверх готовящегося блюда посыпьте соль, молотый черный перец и размешайте. Прикройте крышкой, выключите огонь и оставьте томиться на пару минут.

5. Овощную лапшу из кабачков с сыром наложите в порционные тарелки и подавайте сразу же на стол.

Домашние спагетти из кабачков получаются невероятно вкусные и готовить их очень легко. Такое блюдо можно подать как гарнир к мясу совместно со свежими овощами или же отдельно, как закуску.