Свиная рулька запеченная в духовке.

Здравствуйте читатели и гости моего канала.Очень рада вам.Меня зовут Марина.Я очень люблю готовить,я самоучка и не имею кондитерского образования,но собираю интересные рецепты,готовлю,экспериментирую и многие рецепты сама придумываю.Присоединяйтесь,будем вместе экспериментировать и готовить.

Рулька-это часть свиного окорока ,голень или предплечье.Для приготовления используют заднюю часть,она более мясистая.Существует множество рецептов приготовления рульки.В духовке рулька получается сочная,аппетитная,ароматная,мясо получается очень мягким,нужно только соблюдать правила ее приготовления.Рульку можно приготовить и подать как самостоятельное блюдо,а можно приготовить ее сразу с гарниром.

-Рульку мою,обсушиваю бумажными полотенцами и кладу в глубокую миску.Натираю рульку солью,специями и растительным маслом(оно помогает специям раскрыться),затягиваю миску пищевой пленкой и оставляю мариноваться на ночь.

-На следующий день достаю рульку массирую ее,втирая специи в которых она мариновалась и щедро обмазываю ее домашней горчицей(рецепт горчицы есть на моем канале).

-Выкладываю рульку в форму смазанную растительным маслом и отправляю в духовку .Температуру вначале выставляю 130*,жарю при такой температуре,постоянно переворачивая и поливая выделившимся соком 4 часа.Затем увеличиваю температуру до 180* и жарю,переворачивая еще 1час.

-Картофель средний мою и с кожурой отправляю к рульке,периодически помешивая.Картофель впитает соки от жарящейся рульки и будет очень вкусным и ароматным.

Подаю рульку с картофелем и с салатом из свежих овощей.

-Ингредиенты:

-рулька-1,5 кг

-горчица-400гр

-молотый кориандр-1ст.л.

-сухой чеснок-1ст.л.

-черный молотый перец-0,5ч.л.

-красный острый перец-1ч.л.

-растительное масло-для обмазки рульки-1ст.л.+для жарки

-соль-1ст.л.

-картофель-1кг

Рулька готова,приятного аппетита!

НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ! НЕ ПРОПУСТИТЕ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ!