Почему я решила об этом написать. Ведь все то, что попадает к нам на стол до этого где-то хранилось, и мы должны быть стопроцентно уверены, что наши блюда будут приготовлены только из качественных продуктов.
Так вот. Отличная вещь этот холодильник.
Трудно даже себе представить, как раньше люди обходились без него.
Предлагаю сегодня провести небольшую инспекцию вашего холодильника (свой я уже проинспектировала). Убеждена, что там найдутся продукты, а речь пойдет об овощах и фруктах, для которых холодильник совершенно неподходящее место.
Придя из магазина, в основном мы все действуем по определенному стереотипу – раз все в холоде хорошо сохраняется, значит, все овощи и фрукты отправляем прямо на полки холодильника. Я даже мысли не допускала, что прохлада может им навредить. А вот теперь знаю и вам хочу рассказать.
Итак, открываем дверцу, и запускаем процесс «лишения места жительства» для некоторых экземпляров.
Смотрите, вот помидоры, и пока еще упругие и сочные.
Немного полежат в прохладной среде и потеряют все вышеперечисленные свойства. Место им только при комнатной температуре, в коробке, да еще и под плотным полотенцем.
А вот и лучок с чесночком.
Если он там, то вы, скорее всего, хотите остаться без этих весьма ценных продуктов. Дело в том, что в холодильнике совсем отсутствует всякая циркуляция воздуха, да и влаги там предостаточно. Такая среда обязательно спровоцирует гниение этих продуктов. Так что если у вас в холодильнике появился неприятный запах, то его источник вы уж точно будете знать. Как же хранить? Будем в этом случае действовать по старинке. Нашли негодные капроновые колготки, упаковали туда лук и на гвоздик, вбитый в кухонную дверь. А подвешенными пучками чеснока вообще можно злых духов отгонять. Ну, шучу я, шучу. Вместо капроновых колготок можно использовать специальные овощные сетки, а в доме всегда найдется место, где сухо и хорошо проветривается.
Ой, а вот и картошечка, в ящичке, да еще возможно и в полиэтиленовом пакетике.
Запомните, холод является причиной потери корнеплодом некоторых свойств и полезных веществ. После холодильника уже картошка и не картошка.
Смотрим дальше. Огурцы вообще овощи теплолюбивые, а мы их в ссылку в холодильник. Не удивляйтесь потом тому, что они стали вялыми, а местами просто сгнили.
Бананы, ни спелые, ни не дозрелые, в холодильнике не выживут. Для последних нет условий для дозревания, а спелые нужно не хранить, а сразу есть.
Я думаю, что после всех полученной информации у многих в холодильнике образовалось достаточно места для хранения других продуктов. (Но у меня в голове постоянно крутиться вопрос о ящичке в холодильнике для овощей, он-то для чего?) Да, забыла сказать, освобождая просторы холодильного агрегата, не забудьте о моркови и баклажанах. И они в списке нежелательных посетителей холодильника.
Вроде бы все. Нет, не все. Даже если вы станете соблюдать все рекомендации и помещать в холодильник только те овощи и фрукты, которые подлежать к хранению в условиях прохладного воздуха, то это еще не будет служить гарантией сохранности продуктов. Например, соседство фруктов и зелени вызывает пожелтение листьев у последней. А все почему? Потому что фрукты выделяют газообразное вещество (этилен), способное вызывать гниение. В общем, есть над чем подумать и заняться в ближайшее время.
Вот теперь сижу и думаю: у наших предков, живущих без холодильника, таких вопросов уж точно не возникало.
Ставьте «палец вверх», оценивайте рецепт, рекомендуйте его знакомым в соц.сетях и подписывайтесь на канал "Готовим по проверенным рецептам", чтобы всегда быть в курсе о простых и вкусных рецептах.
Вам может быть интересно
Летом готовлю салат с крабовыми палочками только так. Записывайте рецепт.
Ваш овощной салат "стек" на праздничном столе? Попробуйте сделать вот так.