Вегетарианство в России начало свое распространение в 1860х годах. В то время в Петербурге появилось первое вегетарианское общество - "Ни рыба ни мясо", возглавляемое врачом-хирургом - Александром Зеленковым. Он пришёл к растительной пище из-за плохого здоровья, а когда новый тип питания принес положительные плоды, стал всецело его сторонником.
Интересно, что и сейчас Петербург является веганской столицей России, в которой расположено всех больше заведений для вегетарианцев. В этом можно разглядеть некий возврат в дореволюционную Россию.
Кстати, ради любопытства посмотрела производителя на упаковке соевого фарша, которым забит целый ящик на кухне. Угадайте, где он сделан? Думаю, вы догадались.
Ни для кого не секрет, что самым известным вегетарианцем того времени является Лев Толстой. Если раньше в фанаты овощей меняли питание для улучшения здоровья и самочувствия, то Толстой посеял в умах людей идею гуманизма и нравственности, пустив в массы свой влиятельный труд "Первая ступень".
Все больше заведений для вегетарианцев стало открываться в России, а "безубойное" питание набирало популярность. В основном среди последователей были представители интеллигенции, но и простые люди любили вегетарианские столовые за вкусную дешёвую еду. Они стояли в длинных очередях, приманенные блюдами из картошки, капусты и гороховыми котлетами.
Во многих общепитах висели портреты Толстого. В одном из них, Маяковский, недолюбливающий вегетарианцев, устроил представление. Обращаясь к портрету Толстого, он прочёл стихотворение:
Несмотря на шутки в сторону вегетарианцев, к 1914г в стране открылось 73 столовых в 37 городах. Кто знает, может добрались бы и до маленьких городов, если бы не одно но. Наступило время Советской власти и вегетарианские общества стали закрываться по всей стране. Овощеедство не вписывалось в новую экономическую модель, и слово "вегетарианство" исчезло из словарей.
Только с наступлением перестройки растительное питание вновь стало возрождаться. Кто знает, может, если бы не десятилетия запрета, в сознании людей уже не было бы предубеждений против вегетарианства, ведь каждый год количество приверженцев фруктов и овощей растёт в разы.
А что об этом думаете вы?
#вегетарианство #развитиевегетарианствавроссии #толстой