5 необычных рецептов жаренных яиц

В этой статье я расскажу Вам несколько способов приготовления жаренный яиц. Это необычные рецепты, но самое главное, что они вкусны. Эти эксперименты с яйцами подарят Вам и вашим близким быстрый, необычный и вкусный завтрак.

Яичница на хрустящей сырной лепёшке

1. Яичница на хрустящей сырной лепёшке

Ингредиенты:

• 60–80 г сыра чеддер или другого твёрдого сыра;
• 1 яйцо;
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Измельчите сыр на тёрке, распределив его приблизительно на одинаковые горсти.
2. Выложите его на разогретую антипригарную сковороду, начинайте жарить на среднем огне до тех пор, пока он не расплавится и не начнёт пузыриться, главное не ставить максимальный огонь, иначе снизу все подгорит, а сверху ничего не приготовиться.
3. Затем разбейте яйцо прямо поверх сыра.
4. Добавьте соли, перца по вкусу.

Чтобы белок не растёкся, придерживайте его лопаткой, можно сделать небольшое углубление, в сырной подушке, либо лопаткой, либо выложить сыра по краям чуть больше, чем в центре. Лучше использовать силиконовую, чтобы к ней не прилипал сыр. Жарьте до застывания белка, желток же должен остаться слегка жидким. Самое главное, накройте крышкой, для того чтобы белок на яйце схватился и сверху.

Яичница в кольцах из тыквы

2. Яичница в кольцах из тыквы

Ингредиенты:

• тыква «деликата»;
• солёное сливочное масло для жарки;
• яйца (в зависимости от количества порций).

Приготовление:

1. Нарежьте тыкву кольцами и удалите сердцевину.
2. Масло растопите на сковороде.
3. Жарьте кольца по 3–5 минут с каждой стороны, пока они не станут мягкими.
4. Затем аккуратно перелейте их в тыквенные кольца. Накройте сковороду крышкой и жарьте до тех пор, пока белок не застынет.

Яичница в кольцах из тыквы

3. Яичница с хрустящей зеленью

Ингредиенты:

• пучок любой зелени (можно использовать лук, петрушку, укроп, кинзу, тимьян и даже мяту);
• оливковое масло для жарки;
• 2 яйца;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Крупно порубите зелень. Максимально раскалите масло на сковороде и быстро поджарьте 2/3 её части.
2. Разбейте поверх неё яйца и сразу посыпьте их остальной зеленью.
3. Зачерпывайте ложкой масло и поливайте яйца до тех пор, пока белок не застынет.
4. Посыпьте солью.
5. Зелень получится зажаренной прямо в белке яйца. Вместо неё можно также использовать жареные овощи или бекон.

Яичница с томатной пастой

4. Яичница с томатной пастой

Ингредиенты:

• оливковое масло для жарки;
• 1 чайная ложка томатной пасты;
• яйцо;
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Разогрейте оливковое масло на сковороде.
2. Добавьте томатную пасту и подождите, пока она не начнёт слегка карамелизовываться.
3. Разбейте в сковороду яйцо.
4. Когда низ схватится, зачерпните смесь масла и пасты и полейте основной компонент сверху.
5. Посолите и поперчите. Через минуту аккуратно переверните яйцо и дайте ему поджариться с другой стороны.

Яичница в бублике

5. Яичница в бублике

Ингредиенты:

• бублик;
• сливочное масло для жарки;
• 2 яйца;
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Разрежьте бублик вдоль, чтобы получилось два кольца.
2. Растопите на сковороде масло.
3. Выложите половинки бублика и сразу разбейте в них яйца.
4. Посолите, поперчите и накройте сковороду крышкой. Жарьте 3 минуты.