Во главе всего на центральном месте располагалось кафе "Черномор". Туда меня и взяли работать, да и лучше места не найти. 3-х этажный летний кафе с рассадкой в человеках 300-500.Принадлежащий бывшему менту, ходившему все время под мухой, в кафе на обед приезжала местная администрация, взамен она "крышевала" "Черномор" по всем направлениям — начиная от драк, заканчивая проверками.
Ресторан рубил капусту с 8 утра и до 2 ночи. Космические суммы на чебуреках из лука и окрошке в обеденный перерыв. Чеки и счета писали от руки, в кафе ярко пахло деньгами и шашлыком. Приняли стажером и отправили на 3 этаж, как новенького бегать по этажам — дело Вам скажу не из простых, особенно когда одна из особ захотела трубочку к стакану сока — ты скачешь три этажа и ругаешь ее благим матом.
Принимаешь заказ, спускаешься, отдаешь бумажку с заказом сначала повару, затем бармену, в пивной бар или мангальный цех. В конце дня деньги сдаешь во все цеха и бары по очереди — так сказать снимают кассу. Что остается то и есть твой "чай". А еще надо поделиться с администратором, чтобы он отмызывал тебя если ты в чеки приписал чего-то лишнего и тебя спалили гости. С восьми вечера играла музыка: Третье сентября, дадада это Кавказ, Кабриолет, Пропадаю Я, Киркоров и т.д - вот где настоящий ад для человека потребляющего ушами исключительно джаз.
В выходные жена Виталика предлагала подработку на лотках — сувенирах, раз в неделю она ездила в Краснодар и покупала на оптовой базе то что нужно, так я узнал о "импульсивных" покупках и разных техниках продаж и доп продаж. Это был такой вызов и эксперимент, который качал мой skill.
Так я провел свой первый сезон, на море. Нужно было возвращаться доучиваться на 4 курс техникума, хотя очень не хотелось.
