#день рождения на даче. Чем удивить гостей, чтобы было #вкусно #просто и быстро. И чтобы не париться на кухне в жару весь день.
План такой — сделать накануне заготовки, а за пару часов до обеда всё быстренько собрать, организовать отличный стол.
#Закуски и #шашлык вот оно идеальное меню.
Показываю вам, что готовила на 6 персон в условиях дачной кухни.
Меню продумала заранее, закупку продуктов осуществила во "ВкусВилл", так как у них есть всё мне необходимое и удобная доставка — рассказываю про неё в этой статье.
Сначала приготовлю самое сытное.
Повелось, что без салатов за русским столом будто пусто.
Для приличия делаю хотя бы один, в интересной подаче.
Часто в баночках 250 мл, а сегодня вот в бокалах, как раз подходящие оказались на даче. Можно даже собрать салат в картонных праздничных стаканчиках.
Встречайте, всеми любимая «селёдка под шубой».
Свёклу покупаю уже варёную, селёдку сразу филе. Жизнь слишком коротка, чтобы отделять косточки от целой рыбины.
Яйца, морковь и картофель сварила накануне.
Украшаю листьями мангольда и ставлю на пропитку в холодильник.
Теперь вторая закуска, которая требует временных затрат.
Это баклажанные рулетики! Обязательно на летнем столе.
Пока делаем салат, кстати, можем жарить баклажанчики на сухой сковороде.
Ещё нам понадобятся сладкие помидоры, зелень и ингредиенты для намазки: майонез, чеснок, соль и пару ложек кунжутной пасты или дроблёного грецкого ореха.
Баклажан, заправка, руккола, помидор и закручиваем.
Сверху посыпаем укропом или базиликом.
Часть стола можно заставить сезонными фруктами и ягодами, уже есть чем перекусить. Черешня, персики и нектарины, виноград...
Но просто так скучно, давайте подадим их с сыром.
Вот два варианта:
- Абрикосы сладкие спелые с мягким сыром с плесенью. Делается минут 5, а получается настоящий деликатес. Подойдёт любой интересный мягкий яркий по вкусу сыр. Разрежьте абрикос пополам, удалите косточку и начините сыром.
- Фруктово-ягодные шпажки с сыром. Полюбилось такое сочетание: малина, клубника или голубика, кусочек спелого манго и сыр.
Шпажки это супер удобная закуска. А сколько сочетаний интересных, не счесть.
И с виноградом, и с ананасом, с персиком, да хоть с чем!
Здесь вариант с сыром не кубиком, а слайсами, получаются такие тонкие с помощью овощечистки.
Сразу же покажу и овощные шпажки, которые сделала буквально перед приходом гостей очень очень быстро.
Маслины, огурец, помидор (часто беру сладкий перчик, но не оказалось под рукой) и карбонад.
Здесь хороши и помидорки Черри, и оливки, и перепелиные яйца, и сыр фета, и перец разных цветов, ветчина, креветки, мидии, мясо, подсушенный хлеб —фантазируйте и комбинируйте.
Что что, а шпажки съедаются всегда, любые!
Особенно эффектно смотрятся такие бамбуковые с петелькой. Натурально и изысканно.
Никуда без бутербродиков! В этот раз выбор пал на икру. Но здесь может быть солёная рыбка, морской коктейль, печень или икра трески.
Моя семья любит просто хлеб и икра, но кому-то вкуснее со сливочным маслом или творожным сыром.
Хлеб подсушила на сковороде, уложила подушку из зелени — лето, пусть все тарелки пестрят «травой» с грядки.
Кабачки и шампиноны пожарим на углях.
И конечно же шашлык.
Спасибо за просмотр и ваши отметки "мне нравится"! Рада делиться идеями.
Ещё больше идей: