Подписывайтесь на канал "Полезные лайфхаки", чтобы не пропустить полезные советы для дома, кухни и жизни.
А также ставьте лайки и делитесь с друзьями!
Существует очень распространенное заблуждение, что все питательные вещества нашего любимого корнеплода находятся в кожуре. ”Ничто не может быть дальше от истины", - говорит Констанс Браун-Риггс, дипломированный диетолог и специалист по диабету. "Больше половины питательных веществ содержится в самом картофеле.”
Узнайте про 8 эффективных упражнений для плоского живота всего за 30 дней в этой статье.
Читайте про 6 эффективных способов сделать вашу шею моложе в этой статье.
По словам Браун-Риггс, единственное питательное вещество, на которое существенно влияет удаление кожи, - это клетчатка. "Средний красновато-коричневый картофель содержит 2 грамма клетчатки с кожицей и 1 грамм клетчатки без кожицы”, - говорит она. - "Калий и витамин С тоже содержатся в кожуре, но незначительно. Средняя картофелина с кожицей содержит 620 миллиграммов калия и 27 миллиграммов витамина С, а удаление кожицы уменьшает этот показатель примерно на 150 миллиграммов калия и 4,5 миллиграмма витамина С."
Польза картофеля, конечно, незначительно отличается от сорта. Но это один из овощей, который заслуживает гораздо большего уважения с точки зрения питания, чем он получает. "Большинство людей не думают о том, что картофель - это высококачественный углеводный и питательный овощ”, - говорит Браун-Риггс.
Согласно исследованию, опубликованному в журнале Академии питания и диетологии, картофель обеспечивает больше питательных веществ по сравнению с большинством овощей. Картофель имеет самый высокий показатель на рубль (наряду со сладким картофелем и морковью) по восьми основным питательным веществам, включая калий, клетчатку, белок, витамины С и Е, кальций, железо и магний. "Картофель дает вам более благоприятное общее соотношение питательных веществ к цене, чем многие овощи", - добавляет Браун-Риггс . "Свежий картофель полезен вашему здоровью и вашему кошельку."
Поскольку калий является одним из питательных веществ, определенных Консультативным комитетом по диетическим рекомендациям на 2015-2020 годы в качестве питательного вещества, низкий уровень которого связан с различными заболеваниями, диетические предписания рекомендуют потреблять продукты с самым высоким уровнем калия, такие как белый картофель.
Каков итог? Самый важный совет по потреблению картофеля, который мы можем рекомендовать, - это помнить о том, как вы его готовите. Браун-Риггс рекомендует запекать или варить. Если вы еще не пробовали готовить картофель на пару, приступайте к делу.
Подписывайтесь на канал "Полезные лайфхаки", чтобы не пропустить полезные советы для дома, кухни и жизни.
А также ставьте лайки и делитесь с друзьями!