Добрый день уважаемые читатели и коллеги канала "Кондитер на карантине". Началось лето, жара и сегодня расскажу Вам рецепт очень лёгкого в приготовлении, вкусного и освежающего десерта, который я подаю у себя в ресторане! Не забываем лайк))
Молочный мусс:
Сливки 33%- 0,400
Молоко- 0,600
Сахар- 0,150
Желатин- 0,020
Цедра апельсина- 1шт
Способ приготовления:
Желатин замочить в холодной воде. Сливки, молоко, сахар и цедру соединить и довести почти до кипения. Снять с огня, добавить замоченный желатин, перемешать и процедить. Разлить по формам, убрать в холодильник.
Соус экзотик:
Пюре манго- 0,250
Пюре маракуйя- 0,250
Сахар- 0,050
Желатин- 0,010
Семена чиа- 0,004
Манго свежий- 0,050
Способ приготовления:
Желатин замочить, фруктовые пюре смешать с сахаром и довести до кипения. Затем добавь нарезанный маленьким кубиком манго, замоченный желатин и перемешать. После того как соус остынет, соединить с чиа. После того как Молочный мусс застынет до состояния холодца, полить сверху соусом и украсить ягодами, приятного!
P. S: Друзья, если Вам понравилось, не забывайте подписаться на канал. Если ничего не понятно, задавайте вопросы в комментариях!
Хотите посмотреть рецепты? Вам сюда
_____________________________________________
Хотите посмотреть мои работы? Вам сюда
_____________________________________________
Мои контакты: ВК ; ИГ ; blinov.e90@mail.ru