Дуслар, бу кулинария экспериментының соңгы өлеше, анда Miele немец бренды ярдәмендә безнең яраткан пешекчеләр триосы карар кабул итте. Без әле өйдә утыруны дәвам итсәк тә, ашханә осталары безнең белән тәмле һәм беренче карашка катлаулы ризыклар әзерләү серләре белән уртаклашалар. Бу санның герое - Реми Кухня һәм икмәк пешерү һәм Пино рестораны һәм бар начальнигы Руслан Поляков. Без инновацион Миле технологиясе белән коралланган, бар!
Бунчалар өчен:
Мичтә өйдә ясалган пешерү пешерүдән башлыйбыз. Алар өчен барлык майларны (майдан кала) шома кадәр кушыгыз. Аннары без йомшартылган майны өлешләргә кертәбез һәм камырны шома һәм эластик булганчы йомабыз. Моннан соң безнең этапларның тышкы кыяфәте һәм эзлеклелеге бәйле булган мөһим этап - камырны исбатлау. Моның өчен Миле мичләрендә "Чүпрә камырын күтәрү" дип аталган махсус программа тәкъдим ителә: ул җайланманың эш палатасында сынау өчен кирәк булган температура һәм дым дәрәҗәсен тәэмин итә. Камырны камерага куябыз. Аны капларга кирәк түгел.
Өстәлне он белән җиңелчә сибегез, камырны салыгыз һәм 100 г кисәкләргә бүлегез. Бу кисәкләрне түгәрәкләгез, кулларыгыз белән формалаштырыгыз һәм пешерү кәгазенә таратыгыз. Икмәк пешергәндә кагылмас өчен, кашыкларны урнаштыру мөһим. Аларны йомырка белән майлагыз, теләсәгез, кунжут орлыкларына сибегез. Алтын коңгыртка кадәр пешерегез, автомат чүпрә камыр ризыклары программасы белән. Альтернатив ысул - "Пар белән конвекция" режимын куллану, аның ярдәмендә бунчалар йомшак булып чыга, ә тышкы яктан алар аппетитлы алтын төс ала. Процесс 25-35 минутта гына бара.
Ак кәбестәне нечкә полосаларга кисәбез, сельдерей тамырын кискән кебек. Майонез белән сезон һәм кофе орлыгы өстәргә. Әгәр теләсәгез, тоз һәм борыч өстәргә.
Милеттан тепаки якида катлетны кыздырабыз - кайнар дат басмаган корыч өслектә пешерү өчен махсус җайланма. Без тәмле кабыкка һәм дөрес итеп кыздырырга ирешәбез. Кутлетны банкага таратабыз (әйтерсең лә, май белән майланырга һәм шулай ук бераз кыздырырга мөмкин), катлет өстенә без кәбестәне сельдерей белән таратабыз һәм барысын икенчесенең икенче өлеше белән каплыйбыз. Булды!
Зендагы Sysoev FM-ка язылу - Мәскәүдә иң яхшы пешекчеләр белән тагын 2 эпизод булачак.
https://zen.yandex.ru/media/sysoevfm/sdelat-burger-s-goviadinoi-doma-eto-legko-5ef0abeb0d8c664bdd1d5f4f