Для этого рецепта мы взяли
мини-осьминогов — готовятся они очень просто и быстро. Главное — поймать время приготовления, чтобы они не были резиновыми. Мы добавили нашим осьминогам жгучести с помощью перчиков чили, а в конце немного потушили их в белом вине. Роскошное блюдо на скорую руку готово!
Продукты для рецепта — Мини-осьминоги 1 кг
— Чеснок 2 зубчика
— Лавровый лист 1-2 шт
— Перец чили 1-2 шт
— Лук репчатый 1 шт
— Оливковое масло для жарки
— Вино белое ½ ст
— Соль по вкусу
— Зелень на украшение
Приготовление:
1. Осьминогов разморозить естественным способом на нижней полке холодильника, промыть под холодной проточной водой, дать стечь лишней жидкости через сито.
2. Лук репчатый нарезать полукольцами, чеснок раздавить ножом и порубить. Перец нарезать кольцами (чтобы снизить остроту, удалить семенную коробку и перегородки).
3. На хорошо разогретой с оливковым маслом сковороде обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок и перец, перемешать, добавить осьминогов. Жарить 3-4 минуты. Если выделяется много жидкости, то, аккуратно слить.
4. Влить белое вино и прогреть, чтобы алкоголь выпарился. Посолить по вкусу, снять с огня. В общей сложности наши осьминожки готовились около 10 минут.
Приятного аппетита!😋