Всем привет, вы на канале Активный отдых. Меня зовут Александр, и в этой статье я вам хочу рассказать, как я вялю рыбу. Многие из вас это умеют делать, некоторые это не делали никогда. Для них будет интересен данный рассказ.
Делаю я у себя в гараже, можно делать, конечно, и дома, но дома будет лишний запах, лишняя грязь. В условиях гаража вялить более удобно.
Перед тем, как вялить рыбу, ее естественно необходимо хорошо просолить. Я обычно вялю рыбу вместе с кишками, вместе с чешуей. С кишками она получается насыщеннее, жирнее, а главное она не пересыхает.
Самое основное при вяление рыбы - это не дать ей испортится. То есть любая осевшая на рыбу муха, это уже признак того, что рыба будет испорченная, в ней появятся опарыши, личники.
Но единственный момент, если у вас рыба большая, то лучше ее почистить перед сушкой, потому что большая рыба сохнет дольше и у нас больше шансов ее испортить.
Должна она быть примерно с ладошку чуть меньше, чуть больше, но не сильно большая. Тогда результат будет более качественный.
Сейчас я покажу, как правильно вялить рыбу, чтобы в ней не завелись какие-нибудь микроорганизмы (червяки всякие).
На потолке я подвесил вот такую конструкцию, вкрутил саморезы, натянул проволоку. На проволоке у меня развешена вся рыба. Все это дело обтянуто марлей, по углам все сшито, чтобы не залетела ни одна муха. марли здесь по углам
Также вся эта конструкция у меня закрывается снизу прищепками.
Никаких щелей нет, рыба будет теперь сушиться без проблем
Если помещение прохладное, то я рекомендую использовать какой-нибудь нагревательный прибор. У меня в гараже стоит вот такой обогреватель (смотри фото). В гараже всегда тепло, рыба сохнет очень быстро.
2-3 дня и можно снимать рыбу. Все готово!
Делаешь по другому? Пиши в комментарии, буду рад почитать!
Оставляйте комментарии, ставьте Лайки. Подписывайтесь на наш канал Активный отдых.