Нет ничего лучше, чем иметь несколько пакетов свежих ягод, спрятанных в морозильной камере, потому что они могут быть использованы в очень многих универсальных рецептах. Но, если вы когда-либо бросали их все в пакет и были разочарованы, обнаружив их скомканными вместе в куче каши, то это потому, что вы заморозили их неправильно. С дополнительным шагом или двумя, есть лучший способ сохранить свежие ягоды в морозильной камере, а это значит, что они будут еще лучше в ваших блинах, смузи и других вкуснейших десертах.
Лучший способ заморозить свежие ягоды целиком-это сначала вымыть их и вытереть насухо. Затем выложите ягоды на противень и заморозьте их в течение нескольких часов . Это позволит гарантировать, что ягоды не станут мягкими или не замерзнут все вместе. После того, как каждая ягода заморожена, поместите их в морозильный пластиковый пакет или другой герметичный контейнер и поместите их обратно в морозильную камеру. Это действительно так просто,хотя дополнительный шаг замораживания их по отдельности действительно добавляет некоторое время к общей подготовке.
Другие способы заморозки свежих ягод
Вы можете подготовить ягоды несколькими другими способами перед замораживанием, после которых вы можете использовать их в своей кулинарии или выпечке. Например, если вы знаете, что вы в первую очередь используете замороженные ягоды в выпечке, таких как блины, сапожники и пироги, то вы можете бросить ягоды в сахар — это также поможет им сохранить свой цвет — после мытья и перед индивидуальным замораживанием на противне.
Еще один способ подготовки ягод перед замораживанием заключается в том, чтобы сначала нарезать ягоды. Вы также можете добавить сахар . Если вы планируете использовать нарезанные ягоды в выпечке, то сначала заморозьте их по отдельности. Но, если вы планируете использовать клубнику в качестве слоя в парфе, топпинг к десерту, то вы можете как раз положить клубнику ложкой в воздухонепроницаемую емкость.
Поэтому, как бы вы ни любили использовать свежие ягоды, задумайтесь над тем, как приготовить их сначала до заморозки, чтобы облегчить себе жизнь и не тратить совершенно-вкусные ягоды по напрасну.