Как быстро и вкусно приготовить блины на кефире заварные с кипятком. Подробный пошаговый рецепт с фото расскажет как приготовить эту вкуснятину.
Ингредиенты:
- кефир любой жирности - 400-450 мл.,
- кипяток - 200 гр.,
- мука пшеничная высшего сорта, обязательно просеянная через мелкое сито - 2,5 стакана, это составляет около 450 гр.,
- соль мелкокристаллическая - 1 щепотка,
- сахар - 5 ст.л.,
- яйца куриные - 2-3 шт.,
- масло растительное для жарки приблизительно - 3-4 ст.л.,
- ванилин - по желанию,
- разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Смотрите также: Вкуснейшие пышные яблочные оладьи на кефире
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. В глубокую миску вбить все количество яиц и при помощи миксера или обычного венчика взбить все для получения однородного состояния.
Шаг 2. Затем туда же добавить сахар и соль и еще раз все тщательно размешать.
Шаг 3. Затем добавляют в объем кефир и еще раз все перемешивают.
Шаг 4. Затем туда же вносят кипяток и одновременно с этим кладут разрыхлитель для теста.
Шаг 5. После этого начинают сразу всыпать весь объем муки, просеивая ее через сито.
Шаг 6. Причем, когда она вносится в общую миску с жидкими компонентами, все время необходимо помешивать для того, чтобы достаточно теплая масса не склеивала частички муки и не образовывались при этом достаточно плотные комочки. Еще удобнее будет просеивать небольшими порциями и размешивать при этом массу сразу.
Шаг 7. По консистенции тесто должно получится достаточно жидким.
Шаг 8. После этого его необходимо отставить в сторону хотя бы на 20 минут. За это время мука впитает в себя часть влаги, поэтому тесто может стать немного гуще. Если оно стало слишком плотным и густым, в него можно немножко добавить воды.
Шаг 9. Поставить сковородку на огонь и довести ее до раскаленного состояния. Только потом влить небольшое количество растительного масла и распределить по всей поверхности дна, немного захватывая боковые бортики.
Шаг 10. Потом маленьким половником влить большое количество теста и вращая сковороду по кругу, распределить равномерно массу.
Шаг 11. Затем снижать интенсивность огня и довести блинчик до такого состояния, чтобы он сверху стал полностью сухим. То есть здесь не должно быть жидкого теста. После этого можно переворачивать блин вверх дном. Дожарить его с этой стороны до золотистого состояния и снять на тарелку.
Шаг 12. Сразу после этого можно смазать блин сливочным маслом, таким образом он станет более сытным и вкусным.
Шаг 13. Но, если не хочется лишних калорий, то этот шаг можно пропускать.
Аналогичным образом пожарить остальные блины, складывая их друг на друга.
Больше рецептов на сайте https://domashnyaya-vypechka.ru
Дорогие читатели буду очень признательна если подпишитесь на мой канал, счастливого дня))
Приятного аппетита!
