Есть мнение, что престиж загородного поместья (или коттеджа на участке не менее 24 соток) сильно пострадает, если в доме нет камина, а в летней кухне или гостевом домике нет барбекю (уличного камина). По-видимому, это дальний отголосок XVII-XVIII вв., когда камины были весьма расточительными по топливу устройствами обогрева, а потому позволить себе подобное излишество могла только знать. Сегодня – картина иная: большинство людей оборудует у себя на участке место для приготовления шашлыков. Иногда дело ограничивается площадкой с мангалом, но нередко сооружается целый «барбекю-ансамбль» – терраса или беседка с садовым камином, являющийся архитектурным украшением садовой территории.
Барбекю-камины (печи-барбекю), получившие общее название «садовые камины», считаются многофункциональными кухонно-отопительными устройствами. Они могут состоять из нескольких элементов: русской мини-печи, мангала, плиты с казаном, коптильни, жаровой хлебной камеры и т.п. Причём эти элементы в некоторых конструкциях соединены воедино, а в других приставлены друг к другу как самостоятельное кухонное оборудование. Без преувеличения, барбекю – полезный атрибут загородного кухонного хозяйства. Садовые камины устанавливают на верандах, в летних кухнях, гостевых домиках, саунах (в зоне отдыха), но именно место установки может влиять на окончательный выбор типа камина. Во всех вариантах достигается важная цель: снижение риска пожара в доме и удаление из жилого пространства малоприятных «кухонных» запахов. На сегодняшний день правила установки и размещения каминов и печей на участке никак не регламентируются, однако в целях пожарной безопасности не стоит располагать их рядом с жилыми и хозяйственными постройками. Кроме того, нужно учитывать «розу ветров», чтобы дым и искры от камина не причиняли хлопот и неприятностей.
Садовые камины изготавливаются из натуральных жаропрочных материалов: камней вулканических пород или красного кирпича. Однако условия эксплуатации на открытом воздухе требуют дополнительной защиты и для этих, достаточно прочных материалов. Чтобы воздействие дождя, снега и других природных факторов не привело к растрескиванию поверхностей камина, его «одевают» в специальный защитный кожух или отделывают сланцем, мрамором, терракотовой плиткой и т.д. Эти материалы применяют и для отделки каминов из оцинкованной стали. В качестве облицовочного материала может быть использован бетон, причём шлифовка или окрашивание бетонной поверхности позволяют имитировать текстуру тех же каменных материалов. Широко применяется для строительства садовых каминов огнеупорная глина, причём из неё можно сделать и жаровню, которую обычно изготавливают из жаростойкой нержавеющей стали. Распространённый вариант садового камина – каменная или глиняная топка с металлическим дымоуловителем конической формы и отверстием для выхода дыма. Устройство дымохода значительно увеличивает тягу и теплоотдачу. Для уличных каминов не нужна сложная конфигурация дымохода, достаточно прямой вертикальной трубы. Длина трубы подбирается из расчёта обеспечения хорошей тяги. Также нужно учитывать, что недостаточно длинная труба приведёт к задымлению участка, дома или соседей. С другой стороны, монтаж термовентилятора в трубе для создания принудительной тяги позволяет обойтись невысоким дымоходом. Всё зависит от конструкции и месторасположения вашего садового камина. В открытых очагах в виде ниши в кирпичном ограждении можно беспрепятственно любоваться игрой огня, закрытые печи для этого оборудуются окошком или дверцей из жаропрочного стекла. Для художественного оформления камина часто используют элементы декоративной ковки.
Каменные и кирпичные садовые камины имеют вес в несколько сотен килограмм, поэтому для их установки необходим фундамент.
В то же время для малогабаритных устройств и каминов из металла без тяжёлой обшивки достаточно будет ровной площадки.
Выбор садовых каминов, как импортных, так и отечественных, чрезвычайно широк. Из отечественных можно назвать следующие модели: «Барбекю Садовая», «Сказка», «Гурман» (с угловой столешницей).
Это сборно-разборные конструкции из 8-10 элементов, представляющие собой все элементы каркаса садового камина: основание, боковые стойки, поперечину и пр. Габаритные размеры находятся в пределах 160-230 см в высоту и 110-140 см в ширину. Сборка осуществляется прямо на месте установки за счёт предусмотренных штырей и специальных стыковочных пазов. Сборка импортных садовых каминов примерно такая же, разница может быть только в материале каркаса. Например, для садовых каминов финской компании NunnaUuni используется горшечный (мыльный) камень, а для чешской печи-мангала «Атлас» – вымытый бетон с добавлением мраморной крошки.
Для испанских и итальянских моделей – различные комбинации из кирпича, камня, секционных бетонных блоков. Большинство садовых каминов имеют дымовые купола и дымоходы для безопасной установки в летних кухнях и беседках, на открытых верандах и террасах. Модели чешской компании Norman оборудованы колосниковой решёткой и зольником для полноценного и безопасного сжигания и удаления остатков топлива.
Диапазон цен на садовые камины чрезвычайно широк от 20000 до 600000 руб. Более дешёвыми и, естественно, с меньшими возможностями являются газовые грили (например, от баллона). Зато они имеют одно неоспоримое преимущество: газ при сжигании не образует золы и отходов, поэтому нет необходимости в чистке зольника.
Газовые камины не уступают дровяным и угольным по времени приготовления блюд. Но для подготовки дровяных и угольных грилей требуется больше времени. Правда, такого аромата от блюда, приготовленного на дровах или углях, нельзя добиться на газовом гриле.
Читать об устройстве гриль-зоны на дачном участке
Мощение и обустройство зоны барбекю – здесь и здесь
