Если вы решили приготовить витаминный салат или винегрет, вам придется столкнуться с такой задачей, как варка свеклы. Это достаточно долгий процесс, если действовать обычным способом. Но существуют методы ускорения процесса приготовления свеклы. Простые действия позволят сэкономить половину времени, которое обычно тратится на варку свеклы.
Для начала нужно учитывать, что дольше всего корнеплод будет вариться в медленно подогревающейся воде. Поэтому класть свеклу в кастрюлю с холодной водой, а уже после ставить ее на огонь не стоит. Лучше бросить корнеплод в кипяток. Это повзолит сократить процесс варки на тридцать процентов.
В сильно кипящей жидкости свеклу среднего размера достаточно держать всего тридцать минут. После этого нужно вылить кипяток и поставить корнеплод под струю холодной воды. Для большего эффекта можно добавить лед. Резкий перепад температуры дает возможность свекле быстрее дойти до готовности. Пятнадцать минут в ледяной воде и все готово!
Этот способ хорош еще и тем, что свеклу можно использовать сразу. Не нужно ждать, когда она остынет. Да и чистить корнеплод после обработки ледяной водой будет очень и очень просто.
Готовую свеклу можно использовать для приготовления любых блюд. К примеру, ее можно нарезать для винегрета. Чтобы этот популярный салат получился идеальным, свеклу нужно смешать с небольшим количеством сахара и молока. На две крупные свеклы достаточно половины чайной ложки сахара и одной чайной ложки молока.
♥