Порадуйте себя и свою семью вкусным, ароматным и питательным супом с копченой колбасой и маринованными огурцами. По вкусу этот суп напоминает любимую многими солянку, но этот вариант менее калорийный.
Готовое блюдо имеет приятный сбалансированный вкус с восхитительным ароматом копченостей. Если вам нравятся густые супы, обязательно присоединяйтесь.
Ингредиенты
- Вода-2 л
- Курица -1 шт
- Картошка-4 шт
- Лук-1 шт
- Морковь-1 шт
- Маринованные огурцы-2-3 шт
- Рис-2 столовые ложки
- Копченая колбаса-150 г
- Оливковое масло-50 мл
- Паприка-0,5 ч. Л.
- Хмели-сунели-0,5 ч. Л.
- Лавровый лист-3 шт
- Поваренная соль- по вкусу
- Укроп-10 г
- Петрушка-10 г
Суп из копченой колбасы и соленых огурцов
1. Вымойте курицу, положите в посуду в которой будите варить суп и залейте двумя литрами холодной воды. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на маленький огонь. Когда бульон закипит, удалите образовавшуюся пену. Готовить куриный бульон в течение 30 минут, а затем вынуть мясо.
2. Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Переложить измельченные овощи в кастрюлю с куриным бульоном.
3. После картофеля добавим тщательно вымытый рис в суп. Накрыть кастрюлю крышкой и варить суп на небольшом огне.
4. А пока давайте подготовим остальные ингредиенты. Очистить лук и нарезать мелкими кубиками. Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке.
5. Положите лук в глубокую сковороду с предварительно нагретым оливковым маслом. Обжаривать до золотистого цвета.
6. Затем добавьте тертую морковь к обжаренному луку.
7. Перемешайте и продолжайте жарить ингредиенты еще 3 минуты.
8. Когда картофель и рис приготовлены до полуготовности, добавьте в суп овощи.
9. Копченую колбасу нарежьте мелкими кубиками. Маринованные огурцы измельчаем на крупной терке.
10. Переложить колбасу на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Периодически размешивать и жарить колбаски до золотистого цвета.
11. Затем добавьте маринованные огурцы в колбасу.
12. Перемешайте и продолжайте жарить ингредиенты еще 5 минут.
13. Переложить колбасу и маринованные огурцы в суп.
14. За 5 минут до готовности супа добавьте мелко нарезанную зелень, соль и приправы.
15. Подавайте со сметаной.
СПАСИБО, что дочитали статью до конца! Не забывайте поставить ЛАЙК, ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ ЗДЕСЬ, поделиться в соцсетях и написать комментарий.