Если вы беспокоитесь о своей диете, то этот рецепт прекрасно впишется в ваше здоровое меню. Наш суп из шпината с куриными фрикадельками не содержит картофеля, но сочетает в себе большое количество полезного и диетического шпината, два вида ароматной зелени и нежные куриные фрикадельки, которые выпекаются в духовке.
Ингредиенты
- Фарш куриный-600 г
- Шпинат-400 г
- Паста каватаппи-80 г
- Яйцо-1 шт
- Сыр-30 г
- Панировочные сухари-100 г
- Чеснок-2 зубчика
- Растительное масло-30 мл
- Морковь-1 шт
- Бульон из курицы-2 л
- Укроп-20 г
- Петрушка-20 г
- Поваренная соль- по вкусу
- Черный перец- по вкусу
Суп из шпината с куриными фрикадельками готовим.
1. Тщательно вымойте куриное мясо - я использую куриные бедра без костей для этого блюда. У нас заморожен шпинат, и размораживать его не обязательно. Вы можете положить замороженные брикеты в суп. Вы можете выбрать любой вид пасты, но лучше выбрать что-то вроде пасты каватаппи. Заранее очистить лук, чеснок, морковь. Прежде всего, пропустите несколько раз (мы сделали это дважды) куриное мясо через мясорубку, чтобы фарш стал максимально нежным.
2. Переложить мелко нарезанную петрушку, всю порцию сухарей и тертого сыра в миску с фаршем.
3. Добавить яйцо к этим ингредиентами, добавить соль и перец. Перемешать.
4. Скатайте фрикадельки мокрыми руками, диаметр которых будет не более 3 см.
5. Накройте противень бумагой для выпечки и положите все фрикадельки для дальнейшей выпечки в духовку: 30 минут при 180 градусах.
6. Нарежьте морковь маленькими кубиками.
7. Немного обжарить кубики моркови (10 минут) в предварительно нагретом растительном масле.
8. Заполните сковороду свежим бульоном, подождите (всего 4-5 минут), пока он не закипит, добавьте кубики моркови и варите 15 минут.
9. Положите всю порцию шпината (у нас замороженные брикеты).
10. Сразу после этого положить фрикадельки и варить 5 минут.
11. Добавьте ,мелко нарезанный укроп и продолжайте варить еще 15 минут. Суп готов.
СПАСИБО, что дочитали статью до конца! Не забывайте поставить ЛАЙК, ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ ЗДЕСЬ, поделиться в соцсетях и написать комментарий.