Пицца как в школьной столовке

- Сейчас бы стать взрослыми и самостоятельными, а уроки не делать, - говорят мои дети.

- Ща бы жрать пиццу в школьной столовке и переживать из-за двойки по литературе, а не вот это вот все, - вздыхаю я.

- Ммм, пицца, - оживляются замученные за неделю ученики. - А дома получится такую сделать?

Получится, почему бы и нет. Тем более, что в школьной пицце отсутствуют замысловатые ингредиенты типа пера из жопы северного единорога. Даже в магазин бежать не пришлось.

Наливаем в миску 250 мл теплой воды. Туда насыпаем столовую ложку сахара и щепотку соли. Туда же отправляем пакетик (11 г) сухих быстрых дрожжей. Оставляем на пять минут, пусть идет реакция.

Пока дрожжи жрут сахар, растапливаем столовую ложку сливочного масла. Я делаю это в микроволновке на специальном режиме, но если у вас есть другие способы - не ограничиваю. Хоть стихи ему читайте, чтобы поплыло!

В забурлившую массу отправляем растопленное масло и одно яйцо. Перемешиваем. Насыпаем полкило муки. Вымешиваем тесто. И оставляем его подниматься. Если у вас дома тепло, то это займет не так уж много времени.

Пару раз обминаем тесто, которое так и норовит вылезти из миски.

Делим тесто на... на... ну у меня получилось 9 пицц в итоге. Могло бы быть и 10, но человек-катастрофа снова в деле, и один комочек улетел в мусорку.

Раскатываем лепешки диаметром примерно 10 см, может чуть больше. Размещаем их на противне, формируя небольшие бортики. Пока основа расстаивается, занимаемся начинкой.

- Так, что у нас тут есть? Ветчина...

- Мама, какая ветчина?! - сын машет сосисками как нунчаками. Действительно, чего это я.

Измельчаем сосиски. Можно нарезать, можно потереть на терке. Трем сыр.

Готовим соус. Ну, как соус. Томатную пасту разводим водичкой. Смазываем основу. Высыпаем начинку.

Отправляем пиццы в духовку. 200 градусов, 15 минут. Но вообще, ориентируйтесь на свои плиты.

Достаем готовые изделия и наслаждаемся.

- Мама, мама, а пицца-то точно как в столовке!

Отлично, значит, все получилось!:)