Когда-то очень давно две юные барышни сидели на даче. Денег нет, да и куда их потратить, когда ближайший магазин находится километров за пять от дома, а то и больше? Зато под боком возделанный сад, а в морозильнике бесконечные запасы замороженных куриных ног. Вот так и родилось это непритязательное и вкусное блюдо.
Вот что нам требуется по-минимуму. Куриные ноги (можно и бедрышки), зеленый болгарский перец и репчатый лук
Курицу освобождаем от кожи. Если есть возможность - покупайте сразу чищенные конечности, будет проще. Лук репчатый режем четвертинками и крошим достаточно крупно. Зеленый перец почистить, порезать тоже достаточно крупно
Курицу отправляем жариться на растительном масле. Помним, что хотя курица притворяется постной птицей, жирок у нее присутствует, так что масла лучше чуть недолить, чем перелить
Дожидаемся, пока курочка покроется аппетитной корочкой. Солим и перчим по вкусу. Можно чуточку недосыпать специй, и скорректировать их объем чуть позже
А теперь добавляем к будущему жаркому лук
А чтобы блюдо с гарантией получилось нежным, отправляем в него стопочку водки. А потом еще воды, чтоб не пригорело. Но мы на этом этапе выпендрились и добавили картофельного бульона из соседней кастрюли
Через некоторое время получается такое вот тушево-жарево
А значит, настала пора добавить зеленый перец и отправить блюдо томиться на среднем или малом огне под крышкой
Время от времени пробуем на соль и перец, если надо - аккуратно добавляем. Если вода быстро упаривается, несмотря на крышку, можно немного долить
Вот так выглядит блюдо, когда его снимаешь с огня и раскладываешь по тарелкам. Аромат бесподобный - спасибо зеленому перцу, здесь именно он играет первую скрипку. Курица должна быть чуть пере-готовленной и с легкостью отходить от костей. Но это уже дело вкуса, ориентируйтесь по себе, как вам больше нравится
А это необязательное, но приятное и вполне летнее дополнение. Рубленый зеленый лук
Посыпаем им блюдо - и подаем на стол. Приятного вам аппетита в этот летний день! Всю нашу готовку можно найти по тегу Рецепты гоп-компании))