Привет, дорогой читатель!
Сегодня я добавляю еще один рецепт в кулинарную копилку - "Овсянное печенье". Как обычно, состав максимально простой и не содержит в себе продуктов животного происхождения, а также рафинированные сахар и муку. По этой причине он отлично подойдет веганам и тем, кто придерживается более полезного питания.
Основа печенья-овсянка и цельнозерновая мука спельты. В качестве подсластителя понадобится сироп и нерафинированный кокосовый сахар. Как я уже отмечала ранее, наиболее дружелюбными для организма считаются сироп топинамбура, финиковый и кленовый.
Ну что, приступаем?!
Итак, что понадобится:
1 стакан овсянки
1/2 стакана цельнозерновой муки спельты
2,5 ст.л. семян льна+3 ст.л. воды
3 ст.л. нерафинированного кокосового масла или авокадо
1/4 стакана ореховой пасты (я беру миндальную или смесь орехов)
1/4 стакана нерафинированного кокосового сахара
1/4 стакана сиропа (кленовый, топинамбура, финиковый)
1/8 ч.л. измельченной гвоздики (специя)
1/4 ч.л. соли
1 ч.л. цейлонской корицы
1/4 ч.л. мадагаскарской ванили (пудра)
Приготовление:
- Подготовить "льняное" яйцо, залив перемолотый лен тремя ложками воды. Оставить на 5 минут набухать.
- Овсяные хлопья немного измельчить в блендере и смешать с мукой. Добавить корицу, соль, гвоздику и ваниль.
- В отдельной миске смешать льняную смесь, ореховую пасту, кокосовое масло, сироп и кокосовый сахар.
- Добавить жидкую смесь в муку и хорошо замесить тесто. Сформировать печеньки и выложить на пергаментную бумагу.
- Отправить выпекаться до золотистой корочки в разогретую до 180 градусов духовку (у меня занимает порядка 15-20 минут). Я советую проверить минут через 10, потому что размер печенья и духовки у всех разные.
- Достать из духовки и дать немного остыть.
Готово! Приятного чаепития! :)
А какой рецепт овсяного веганского печенья используете вы?