Микрозелень - это молодые ростки овощных, бобовых, травяных и других культур употребляемые в пищу, в фазе появления первых настоящих листьев, именно в этой фазе растение содержит пик концентрации биологически активных веществ необходимых для роста и развития растения.
Для выращивания Микрозелени используются семена без предварительной обработки химическими составами, которые используют для предупреждения болезней, улучшения всходов и ускоренного роста при промышленных масштабах в неблагоприятных или частично неблагоприятных условиях для роста той или иной культуры. Экологически чистые семена выращиваются на нейтральном субстрате, получая лишь очищенную воду и необходимый свет в том количестве, чтобы получить максимум питательных веществ из семени в росток.
Употреблять Микрозелень в пищу можно как и любую зелень - в чистом виде или как ингредиент салата, добавлять к супам и гарнирам! Так же с Микрозеленью готовят различные смузи, мюсли и витаминные коктейли.
Более подробно о Микрозелени будем говорить в следующих статьях, это лишь первый пост который открывает дорогу в удивительный мир правильного питания, подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые статьи!
