Не всегда бывает время возиться с тестом для пирожков или блинов, устраивая при этом на кухне форменную медвежуть. Этот рецепт для тех, кому вечно не хватает времени. Или просто лень. На помощь нам вновь приходит тонкий (армянский) лаваш.
Начинку таки сами сделаем. Чтоб уж не совсем полуфабрикат получился.
Итак, что нам нужно:
- Лаваш армянский — 1 шт.
- Картофель — 4 шт.
- Грибы (шампиньоны) — 1 упаковка (200 г)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло растительное, для обжарки
- Соль, по вкусу
Приступим без лишних слов.
Картофель моем-чистим, ставим вариться. Солить не надо!
Пока суть да дело (минут 20 у нас есть), луковицу чистим, мелко нарезаем.
Грибы (у меня шампиньоны, но можно использовать и другие) моем тщательно, нарезаем очень мелко. Я их вообще блендером измельчил.
Теперь разогреваем сковороду с растительным маслом. Дождитесь, пока масло хорошо раскалится! И лук туда, в сковороду. Огонь средний. Обжариваем лук до мягкости и прозрачности.
После чего туда грибную массу добавляем. Солим. По вкусу. Учитывать нужно, что картошка у нас без соли. Обжариваем. Грибы будут выделять много влаги, нужно излишки её выпарить.
Картошку проверяем на готовность. Ножичком острым её потыкайте. Если входит нож мягко до середины клубней, то картофель готов. Из картошки нам нужно сделать пюре.
Кстати, я не выливаю излишки бульона. Очень люблю горячий картофельный отвар просто из кружки выпить! Правда, в этом случае посолить всё-таки предпочитаю.
В пюре масла сливочного добавить надо. Не жадничайте, хороший кусок должен быть. Но, конечно, на ваш вкус!
После этого смешиваем в сковороде пюре с обжаренной луково-грибной массой. В принципе, уже можно есть! Я не удержался, пару ложек слямзил.
Осталось нанести последние штрихи на этот натюрморт!
Берём лаваш и нарезаем его на куски. Ножницами очень удобно это делать.
Я на этот раз куски лаваша сделал не очень большими, примерно 20х15 см. Размер не очень принципиален, на самом деле. Аккуратно заворачиваем получившуюся начинку в куски лаваша.
Вот такие роллы-конверты у нас получились.
Теперь ставим на огонь сковороду-гриль (или обычную за неимением), и всё это хозяйство слегка подсушиваем с обеих сторон. Не сожгите! Или можно на обычной сковороде обжарить с небольшим количеством масла. Кому как нравится.
Всё готово! Можно трапезничать!
Спасибо за внимание и приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал, будет вкусно!
Не забывайте ставить лайки, вам несложно, а мне приятно! Ну и, конечно, жду ваших отзывов, рецептов и дискуссий в комментариях.
Как правильно заворачивать конверты из лаваша — можно узнать здесь!
Ещё пара рецептов, как можно использовать лаваш:
- В греческом стиле с русским уклоном. Пикантный рулет из лаваша и сыра фета
До новых встреч!