Обалденный рецепт Обеда из Беларуси! Из самых обычных продуктов! Я такого еще не знала!
Здравствуйте, уважаемые читатели канала "Готовим с Калининой Натальей"! Приветствую своих постоянных гостей, а также всех тех, кто заглянул ко мне впервые!
Сегодня делюсь рецептом Фрикаделек с клёцками в сливочном соусе. Этот рецепт мне прислала моя подписчица из республики Беларусь, за что ей огромное спасибо, я не удержалась и сразу приготовила. Подкупила простота и доступные ингредиенты. Семья попросила повтора, и я решила заодно поделится рецептом с Вами.
***************************
Рецепт:
Для клёцки:
Картофель 2-3шт. (250гр)
Мука -150гр.
Соль -по вкусу
Яйцо -1шт.
Для соуса:
Сливочное масло -30гр.
Молоко -400мл.
Мука -1ст.л.
Соль – по вкусу
Паприка -1/2ч.л.
Для фрикаделек:
Фарш -300гр.
Луковица -1 шт.
Чеснок -2-3зуб.
Соль -1/3ч.л.
Черный перец – по вкусу
Сладкая паприка – по вкусу
Сушенный базилик -по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для начала почистим 2-3 средних клубня весом 250 грамм. И отварим в подсоленной воде до готовности, пока картофель готовится займемся фрикадельками. Луковицу порежем кубиками, 2-3 зубчика чеснока мелко порубим. В миску кладем 300 грамм фарша, добавляем лук, чеснок, соль, специи, я добавила черный перец, сладкую паприку базилик. Все перемешиваем. Теперь из фарша делаем небольшие колбочки. За это врем как раз отварился картофель.
Превращаем картофель в пюре при помощи картофелемялки. Дадим ему немного остыть и разбиваем 1 яйцо, перемешиваем, теперь постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. Не потребовалось на 250 грамм картофеля 150 грамм муки. Тесто получается липкое. Поэтому руки смазываем растительным маслом, отщипываем немного теста и катаем небольшие колобочки.
Берем сковороду, наливаем немного растительного масла, разогреваем кладем мясные фрикадельки и обжариваем со всех сторон до золотистой корочки. Убираем из сковороды. Сюда же, где жарились фрикадельки добавляем 30 грамм сливочного масла и добавляем 1 ст.л. муки. Перемешиваем.
Теперь вливаем 400мл молока. Интенсивно перемешиваем, чтобы не было комочков, лучше воспользоваться венчиком. Должен получится вот такой молочный соус. Добавляем фрикадельки и опускаем следом картофельный клецки.
Заливаем водой, так что клецки скрыло в воде. Перемешиваем и добавляем соль, специи, я добавила сладкую паприку. Закрываем крышкой и готовим минут 15 на среднем огне, до готовности. Иногда открываем крышку и перемешиваем, чтобы ничего не подгорело.
Готовое блюдо подаем горячим к столу как самостоятельное блюдо или можно дополнить еще и гарниром. Все на Ваше усмотрение. Получается вкусно, буду готовить еще не один раз. И Вам советую попробовать.
Если Вам понравился рецепт - поставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня 😘 😘 😘
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже: