Соль, это важный элемент для здоровья человеческого организма, он регулирует артериальное давление и кровоток, помогает поддерживать связь между нервными и мышечными волокнами и регулирует баланс жидкости в организме.
Хлорид натрия улучшает качество пищи, мы испытываем большую гамму вкусовых ощущений от блюд приправленного солью. Если соли мало мы сразу это почувствуем, в итоге появляется желание досолить еду, так-как без соли еда кажется нам пресной и невкусной.
Почему же такая полезная, и необходимая нашему организму соль, считается белой смертью. Сегодня поваренная соль и стоит по сути копейки, только подумайте, помимо привычных домашних блюд в которые мы добавляем соль, она присутствует и во многих продуктах, кетчупе, майонезе, соевом соусе, в выпечках и даже в десертах.
В течение дня, мы употребляем огромное количество соли, она повсюду, и нам все равно хочется, чего-нибудь солененького. При этом совсем немногие, ведут подсчет и контролируют количество съеденной за день соли.
Повышенное давление, это довольно распространённое явление на сегодняшний день, у каждого в доме есть тонометр. При обнаружении повышенного артериального давления в ход идут средства для его снижения, в том числе и таблетки. Не задумывались ли вы, что возможно ваше повышенное давление, это результат чрезмерного увлечения солью.
Хлорид натрия регулирует кровоток и объем жидкости в организме, при повышении его уровня возрастает нагрузка на сердечно-сосудистую систему что и приводит гипертонии. Поэтому если вы стали замечать у себя повышенное давление, это повод начать следить за количеством потребляемой соли.
Некоторые учёные, кстати пришли к выводу о том, что низкое потребление соли, тоже приводит к гипертонии, но данный вывод пока что не является доказанным фактом. Продукты богатые калием, овощи, фрукты, молочные продукты и орехи могут компенсировать негативное влияние соли на артериальное давление.
Если в организм поступае большое количество хлорида натрия, кости и зубы могут стать более хрупкими, так-как соль, вымывает из организма кальций. У пожилых людей повышается риск развития остеопороза и раздражительность. Если вы регулярно чувствуете боль в области почек, что может проявляться болезненными ощущениями в пояснице, то вам не стоит медлить с визитом к врачу.
Большое количество соленой пищи, требует большого количества выпиваемой жидкости, при этом некоторые ограничивают потребление воды, во избежание отеков. Если ограничивать питье, организм будет забирать необходимую жидкость из клеток. У тех людей, кто употребляет много соли снижаются когнитивные функции головного мозга, поэтому происходит ухудшение способности запоминать и воспринимать информацию.
Но совсем исключать соль, тоже не стоит, все хорошо в меру, рекомендованное количество соли в день менее 1 чайной ложки. Соль вполне, можно заменить приправами и специями, можно использовать лимонный сок в качестве заправки. Солите блюда только в конце его приготовления, чтобы подчеркнуть вкус блюд, ешьте сухофрукты, они содержат большое количество калия, который способствует выведению лишней соли из организма.
Лучше всего употреблять соль с пониженным содержанием натрия, либо йодированную. По данным всемирной организации здравоохранения, более половины случаев инсульта имели под собой причину повышенное давление.
Соль, это тоже вредная привычка, наряду с курением или алкогольной зависимостью, и с ней надо бороться, необязательно полностью отказываться от нее, необходимо лишь уменьшить потребляемое количество.