Как говорится, если вы не едите в отпуск к морю, то отпуск с морем едет к вам. Если быть точнее, то бар «все включено» выезжает на дом.
А теперь серьезно, редакция Repast собрала для вас семь освежающих, бодрящих и веселящих коктейлей от барменов Санкт-Петербурга и Москвы. Читайте внимательно и не проливайте драгоценные капли.
Charlie
Адрес: наб. канала Грибоедова, 54
Коктейль «Сгроппино №2»
Автор коктейльной карты: Сергей Тукаев
Ингредиенты:
Манго сорбет, 30 мл;
Джин, 40 мл;
Лимонный фреш, 20 мл;
Сироп Лемонграсс, 15 мл;
Боллс персик, 20 мл;
Сорбет смородина, 20 мл;
Сухое игристое, 100 мл.
Способ приготовления:
1. Все ингредиенты кроме сорбета смородины смешать в шейкере и вылить в бокал;
2. Добавить шарик смородинового сорбета, по желанию украсить цветами.
TSUNAMI
Адрес: Лиговский проспект, 39/1
Коктейль Lillet spritz
Цветочный коктейль, альтернатива апероль шприцу.
Ингредиенты:
Джин року, 20 мл;
Французский аперитив Lillet blanc, 40 мл;
Фиалковый кордиал, 30 мл (Кордиал - это кисло-сладкая часть);
Игристое, 100 мл.
Способ приготовления:
1. Наполнить бокал льдом и налить Lillet Blanc;
2. Добавить тоник и перемешать;
3. Украсить долькой апельсина и мятой.
«Хочу в Сибирь»
Адрес: Восстания, д. 37-39
Коктейль «Палома Брюса»
По легенде Брюс Уиллис попробовал эту брусничную «Палому» в Новом Уренгое и влюбился.
Ингредиенты:
Текила, настоянная на бруснике и копчёной паприке, 40 мл;
Грейпфрутовая водка, 15 мл;
Лаймовый кордиал, 40 мл;
Балтика 0% Грейпфрутовая - доверху.
Способ приготовления:
1. Все ингредиенты кроме Балтики налить в смесительный стакан, добавить лёд и размешать;
2. Перелить в хайбол со льдом и добавить грейпфрутовое пиво;
3. В качестве украшения идёт брусника, можно ту на которой настаивали текилу и щавель, по желанию.
«Компромисс»
Адрес: ул. Рубинштейна, 23
Коктейль Celery gimlet
Сладость сельдерея и можжевельника, с мягким нотками халапеньо в послевкусии.
Ингредиенты:
Кордиал из халапеньо и сельдерея, 40мл;
Джин, 50мл;
Сок лайма, 20 мл;
Сахар, 1 чайная ложка;
Лед, 200 грамм.
Способ приготовления:
1. Наполнить шейкер льдом. Добавить джин, свежевыжатый сок и сахар;
2. Взболтать, процедить через стрейнер (сито) в бокал для подачи;
3. Украсить долькой или цедрой лайма.
Bilbao
Адрес: Суворовский просп., 17
Коктйль «Калимочо»
Шеф-бармен Виталий Северинов.
Традиционный баскский «Калимочо» готовят из красного домашнего вина и колы.
В варианте ресторана Bilbao: кордиал из колы, красное вино, Amaro Montenegro и газированная вода – лёгкий, освежающий и терпкий летний шпритц.
Ингредиенты:
Рамон Бильбао Крианза, 45 мл;
Амаро Монтенегро, 20 мл;
Кордиал из колы, 30 мл;
Содовая, 30 мл.
Способ приготовления:
1. Смешать вино с колой, закрыть крышкой и несколько раз хорошо встряхнуть.
2. Перелить коктейль в бокал со льдом.
3. Сверху коктейль с вином «Калимочо» украсить долькой лимона (лайма).
ERWIN.РекаМореОкеан
Адрес: г. Москва, Кутузовский пр., д. 2/1, стр. 6
Коктейль Pink Paloma
Шеф-бармен Сергей Суслин
Ингредиенты:
Текила, 40 мл;
Ананасовый сок, 30 мл;
Сок лимона, 20 мл;
Сироп розового грейпфрута, 20 мл;
Спрайт, 70 мл;
Грейпфрут долька, 1 шт;
Соль (для кромки) ;
Клубника, 4 слайса;
Перец Чили, 2 слайса;
Лёд кубиками .
Способ приготовления:
1. Грейпфрут размять в шейкере.
2. Добавить в шейкер ананасовый и лимонный сок, текилу и сироп грейпфрута, хорошо взболтать.
3. Намочить кромку бокала ломтиком лайма или лимона. Опустить бокал в соль. Потрясти бокал, чтобы избавиться от излишка.
4. Далее процедить полученный напиток через мелкое сито. Осторожно наполнить бокал со льдом коктейлем, не повредив кромку из соли.
5. Долить спрайт, аккуратно перемешать.
6. Украсить слайсами клубники и чили.
Коктейль Porto Spritz
Шеф-бармен Сергей Суслин
Ингредиенты:
Порто белый, 100 мл;
Тоник, 100 мл;
Сироп сахарный, 10 мл;
Яблочный сок, 30 мл;
Сок лайма, 15 мл;
Яблоко, 3 слайса;
Лайм, 2 слайса;
Лист лайма, 1 шт;
Лёд кубиками.
Способ приготовления:
1. Наполнить винный бокал (500 мл) льдом.
2. Налить все ингредиенты, тщательно перемешать.
3. Добавить в бокал слайсы яблока и лайма, украсить листом лайма.