Лимонный соус с дижонской горчицей и рецепт его приготовления

Из лимона, дижонской горчицы, а также лука можно приготовить ароматный и густой соус, который отлично подойдет для блюд из морской рыбы.

Автор и источник картинки - https://static-cdn3.vigbo.tech/u15734/40393/blog/4519241/4053384/51929968/1000-e53c05f350ff736fc52ff04f805d558c.jpg

Что нам потребуется?

• - лимонная цедра тертая (32 г);
• - коричневый сахарный песок (23 г);
• - оливковое масло ароматное (32 мл);
• - белый перец свежемолотый (по вкусу);
• - только что выжатый сок лимона (83 мл);
• - морская соль мельчайшего помола;
• - крупный лук-шалот (две штуки);
• - дижонская горчица (34 г).

Как готовить?

Влить процеженный лимонный сок в большую миску, после этого добавить оливковое масло и дижонскую горчицу, тщательно взбить эти компоненты венчиком, затем насыпать тертую цедру и сахарный песок. Почистить и мелко порубить лук-шалот, переложить его в миску, добавить соль, а также белый перец, тщательно взбить компоненты венчиком, после этого подавать лимонно-горчичный соус с какими-нибудь рыбными блюдами.