Здравствуйте, мои уважаемые читатели! Если вы шокированы суммой счёта в заголовке, то напишу сразу, что она на десять человек и включает в себя довольно много алкоголя и обслуживание аж 13%.
Итак, "Оттепель" с рейтингом на "Яндекс. Картах" — 4.6 целиком занимает реконструированный павильон №311 "Шелководство". Ресторан был выбран для празднования в первую очередь из-за необычной локации и сногсшибательного интерьера. Я не представляю себе человека, которому бы не понравилось внутри.
Помещения с панорамными окнами оформлены в спокойных лесных оттенках зелёного, бежевого, коричневого, терракотового, серого. Много дерева. Удобная мебель с обивкой из шенилла, бархата и плюша. Каждый уголок — площадка для фотосессий.
Кухня работает под руководством шеф-повара Андрея Мамонтова, который обещает "Игру с различными ингредиентами и вкусами, а также уникальное умение создавать произведения искусства на тарелке" .
Нас было десять человек, поэтому пост будет длинным. Всего в заказе более двадцати блюд (некоторые брали одинаковые позиции), но пишу не обо всех, так как с некоторыми гостями я почти не контактировала и получить их мнение оказалось затруднительным.
Брускетта с пастрами из говядины и маринованным огурцом
Вкус яркий и запоминающийся. Великолепное пастрами — красноватое, сочное, с тонкими жировыми прослойками. Солёные огурцы и сладкая горчица очень украшают бутерброд. Оценка "5".
Паштет из печени кролика с вареньем из абрикосов
Шелковистая, однородная масса, которая, в первую очередь, удивила эффектной "дымящейся" подачей. Лёгкая, приятная закуска. Оценка "5". Паштеты с вареньем — это всё-таки классная вещь.
Тартар из говядины с тостами
Мясо порублено мелко, из-за чего общая консистенция несколько кашеобразная. Вкус ровный и приятный. Тосты же оказались исключительно позорными — обычный магазинный хлеб для сэндвичей с обрезанными корками. Тот самый, который не плесневеет полгода. Оценка "4".
Рубрика "Позор дня"
Шесть маленьких кусочков адски пересолённой селёдки. Оценка "2" без каких-либо дальнейших комментариев.
Тёплый салат с хрустящими баклажанами
Баклажаны оказались не просто не хрустящими — они были мягкими, вялыми и водянистыми — налицо несоблюдение технологии приготовления. Помидоры обычные, без сладости и интенсивного томатного вкуса. Оценка "3".
Тёплый салат с утиными крокетами и черешней
Птица нежная, но из-за толстого слоя панировки практически не имеет собственного вкуса. Кисло-сладкая заправка хороша, но её, увы, маловато. Оценка "4-".
Котлеты из судака
Воздушные, лёгкие, немного сладковатые. Дамское, почти диетическое блюдо, но при этом не пресное. Заказчице понравилось безоговорочно. Оценка "5".
Котлеты из краба
Чисто внешне и по вкусу являются клонами котлет из судака. Нужно иметь очень развитые вкусовые рецепторы, чтобы ощутить разницу, из чего могу сделать вывод, что непосредственно крабового мяса в них мало. Об этом напрямую свидетельствует цена — эти котлеты всего на 10 рублей дороже судачьих. Оценка "4". Вроде вкусно, но как-то некрабово.
Бефстроганов
Очередная авторская подача, которая поначалу прожжённого гостя-гурмана насторожила. Однако, под картофельным хворостом оказалась мягкая, томлёная говяжья вырезка и бархатистое, сливочное пюре. Оценка "5".
Свиная вырезка
Свинина пересушена, лишена сока, еле жуётся и противно застревает в зубах. Даже копчёному бекону было не под силу спасти ситуацию. Оценка "3-". Самое неудачное, исключая селёдку, блюдо ужина.
Дорадо с картофелем
Рыба прибыла почему-то не целой тушкой, а разрезанной на куски. Филе вышло сухим и безжизненным. Картошка дубовая. Оценка "3-".
Торт "Маракуйя" с соусом из манго и свежих ягод
Хороший. Выверенный баланс сладости и приятной кислоты с пронзительной нотой манго. Только вот свежие ягоды — это одна единственная клубничка и две смородинки. И всё это за 520 рублей. Оценка "4".
Обслуживание
В кои-то веки раз сделаю на этом акцент, потому что одна из официанток оказалась форменной хабалкой и постоянно с нами пререкалась. Что совсем уж неприлично, учитывая, что ресторан берёт за обслуживание фиксированные 13%.
Итоги
Казалось бы, что в таком прекрасном помещении должны подавать еду богов. Но это не так. Есть хорошие блюда, в но целом кухня на уровне даже не очень крепкого середнячка. Видимо, "Оттепель" заточена на туристов, которые проведут вечерок в интерьерной красоте, поахают от восхищения, запостят фоточки в инсте и больше никогда не вернутся.
Ресторан "Китайская грамота". Достоин внимания
Ресторан Levantine. Восточная роскошь в здании Lotte Plaza